Los alimentos congelados tienen sus ventajas y sus desventajas. Las ventajas de los alimentos congelados son:
1. El precio: los alimentos congelados suelen ser más báratos que los congelados, aunque esto no se cumple siempre.
2. Envasado: algunos alimentos de forma irregular como carne y pescado se envasan mejor si los compramos ya envasados.
Los alimentos congelados también tienen sus desventajas:
1. Pérdida de calidad: algunos alimentos durante el proceso de congelado pierden nutrientes.
Uno de los consejos que más útiles nos pueden ser a la hora de congelar los alimentos es procurar congelar solamente los alimentos sin mezclar. No se debe congelar pastas ya preparadas, arroces con caldos, etc. Si lo congelamos tienden a perder consistencia al congelarlo con otros líquidos. Lo que debemos hacer es congelar a parte los líquidos y al descongelarlo se lo añadimos al plato. Como ejemplo se puede comprobar con los macarrones al horno: si congelamos los macarrones ya preparados al descongelarlos están algo secos. Debemos congelar los macarrones hervidos y cuando los necesitemos descongelarlos y añadirles la salsa, queso , etc
