Ingredientes anillas de calamar a la sidra:
- 1 kg de anillas de calamar
- 20 gr de ajo picado
- 2 rebanadas de pan tostado
- pimienta y sal
- perejil picado
- pimentón picante
- 1 l de sidra dulce
- 100 gr de mantequilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Modo de preparación de las anillas de calamar a la sidra:
Dorar las anillas de calamar con un poquito de aceite, después añade el pimentón. Funde la mantequilla, añade la cucharada de aceite de oliva y remúevelo durante un par de minutos. Añade el ajo picado y la mitad de la botella de sidra. Dejar hervir durante 30 minutos, los calamares deberán tomar un color dorado. Añade el perejil y el resto de la sidra. Mover mientras hierve para que se deshaga el pan. Dejarlo cocer durante una hora y media para que se espese la salsa. Continuar la cocción a fuego lento con el puchero tapado. Destapar cinco minutos antes de servir las anillas de calamar a la sidra.
