Ingredientes arroz de pescado:
- 400 gr de arroz
- 4 gambas
- 4 cigalas
- 1 calamar
- 200 gr de chirlas
- ½ kg de mejillones
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- agua el doble de volumen que de arroz
- sal
Modo de preparación arroz de pescado:
Se pone aceite en una paellera o cazuela de barro, se frie el pimiento cortado a tiras y a medio freir se echa el pescado, se frie y se añade el ajo picado y los tomates rallados, cuando esté bien frito se echa el agua caliente y se deja cocer unos 10 minutos, pasado este tiempo se echa el arroz, dejándo en ebullición 18 minutos, se retira y se deja reposar el arroz de pescado 10 minutos y se sirve el arroz de pescado.
