Ingredientes arroz frito con gambas:
- arroz vaporizado ( tipo brillante que no se pasa)
- gambas peladas
- zanahoria
- cebolla
- medio vaso de vino blanco
- 2 huevos
- aceite, salsa de soja y sal
Modo de preparación arroz frito con gambas:
Cocer el arroz en agua y sal. Echar agua fria para que no se pegue y se quede suelto y lo dejamos aparte. En un wok, o una sartén, hechamos un poquito de aceite y rehogamos las gambas, cuando estén medio fritas echamos la zanahoria, cortada en trozos muy pequeños y la cebolla picada muy fina. Lo dejamos a fuego lento y luego le añadimos el vino blanco, tres cucharadas soperas de salsa de soja y lo dejamos a fuego lento hasta que se consuma casi todo el vino. En una sartén aparte, hacemos una tortitlla a la francesa y la troceamos. Acontinuación lo mezclamos con lo preparado anteriormente. Por último sazonamos el arroz y lo echamos en la sartén para mezclarlo con las verduras y gambas y lo dejamos hasta que no quede nada de vino.
