Hemos visto otras recetas de cocina con berberechos como el pate de berberechos, hoy les presentamos está original receta:
Ingredientes de los berberechos asados:
- Berberechos frescos
- Limón
- Sal
Modo de preparación de los berberechos asados:
Dejaremos el día antes los berberechos en remojo en un recipiente con agua y sal, para que suelte la arena.
En primer lugar preparemos las brasas, con leña de castaño es mejor.
Escurriremos los berberechos.
Calentaremos una piedra de granito encima de las brasas o en una encimera de gas, pondremos los berberechos encima de la piedra de granito y se cubre con las brasas de castaño más finas, se mantiene el calor hasta que se habrán un poco y entonces las retiraremos con cuidado.
Exprimiremos medio limón y lo echaremos por encima de los berberechos asados a la brasa, y ya están listos para comer.
