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Bizcocho de limon

agosto 11, 2010 by gersoat Leave a Comment

Ingredientes bizcocho de limon:

  • 12 huevos
  • 175 gr de azúcar
  • 1 paquete de azúcar avainillado
  • 150 gr de almendras picadas
  • la ralladura y el zumo de 4 limones
  • la ralladura de una naranja
  • 300 gr de harina de trigo
  • ½  sal
  • grasa para el molde

bizcocho de limon

Modo de preparación del bizcocho de limon:
Precalentar el horno a 170ºC.Engrasar un molde de corazón (25 cm de longitud aprox.).
Separe las yemas de las claras. En un recipiente, bata las yemas hasta que hagan espuma.
Poco a poco, añada el azúcar, el azúcar avainillado, las almendras, la ralladura y el zumo de limón y la ralladura de naranja.
Bátalo todo hasta obtener una masa cremosa.
Tamice la harina en un recipiente y añádale la sal. Agregue la harina a la masa de limón y mézclelo. Monte las claras e incorpórelas, usando un tenedor, hasta obtener una masa homogénea.
Eche la masa en el molde de corazón engrasado y hornéela durante 1 hora aproximadamente. Saque el bizcocho de limon del horno, desmóldelo en seguida sobre  un plato o cartón decorativo, decore el bizcocho de limón al gusto.

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