Bizcocho de limon

Ingredientes bizcocho de limon:

• 12 huevos
• 175 gr de azúcar
• 1 paquete de azúcar avainillado
• 150 gr de almendras picadas
• la ralladura y el zumo de 4 limones
• la ralladura de una naranja
• 300 gr de harina de trigo
• ½  sal
• grasa para el molde

Modo de preparación del bizcocho de limon:
Precalentar el horno a 170ºC.Engrasar un molde de corazón (25 cm de longitud aprox.).
Separe las yemas de las claras. En un recipiente, bata las yemas hasta que hagan espuma.
Poco a poco, añada el azúcar, el azúcar avainillado, las almendras, la ralladura y el zumo de limón y la ralladura de naranja.
Bátalo todo hasta obtener una masa cremosa.
Tamice la harina en un recipiente y añádale la sal. Agregue la harina a la masa de limón y mézclelo. Monte las claras e incorpórelas, usando un tenedor, hasta obtener una masa homogénea.
Eche la masa en el molde de corazón engrasado y hornéela durante 1 hora aproximadamente. Saque el bizcocho de limon del horno, desmóldelo en seguida sobre  un plato o cartón decorativo, decore el bizcocho de limón al gusto.