Ingredientes del pan chino con aceitunas negras:

• ½ kg. de harina fuerte
• ¼ l. de leche
• 225g de azúcar
• 40g de manteca de cerdo
• 10g de levadura
• Aceitunas negras picadas

Modo de preparación del pan chino con aceitunas negras:
Empomar la manteca de cerdo.
Tamizar la harina.
Formaremos con la harina un montoncito, añadiremos la levadura prensada, el azúcar y mezclaremos, añadiremos la manteca y removeremos cuidadosamente con las manos e iremos agregando posteriormente la leche poco a poco ya que pude sobrar o faltar al final del amasado, amasar con las manos, debiendo resultar una masa blanda y un poco pegajosa. Fermentar en lugar templado durante una hora con cuidado de no golpear ni mover.
Formar un rollo a continuación y cortar pequeñas porciones de 50gr de peso. Fermentar de nuevo las pequeñas piezas y freír en abundante aceite de girasol a fuego mínimo para que se hagan perfectamente por dentro y posteriormente queden doradas por fuera.
Cocer en un cazo tapado con agua al baño maría a fuego mínimo en una rejilla durante 25 minutos sin que el pan tome contacto con el agua.
Rellenar en el amasado con aceitunas negras picadas, la masa y formar bolas para ser posteriormente fermentadas de igual forma que las anteriores y horneadas a 170ºC hasta que queden perfectamente doradas.

• Alcachofas
• Sal
• Aceite
• Huevos

Modo de preparación de la tortilla de alcachofas:

Limpiaremos, pelaremos y cortaremos las alcachofas.

Batiremos en un plato hondo los huevos y agregaremos las alcachofas ya cortadas, lo mezclaremos y lo echaremos en la sartén previamente calentada con un chorrito de aceite y prepararemos la tortilla de alcachofa.

• Pan
• Tomate frito
• Queso rallado
• Carne picada
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de preparación del panini de carne:

El panini de carne es un producto que se ha hecho famoso por la producción para los supermercados y es una receta de cocina muy bárata y fácil de hacer. Para preparar los paninis de carne, cogeremos el pan y lo partiremos por la mitad, extenderemos el tomate frito, un poco de queso rallado, y reservaremos.

Freiremos en una sartén la carne picada, con un poco de aceite de oliva y sal.

Agregaremos la carne picada al resto de los ingredientes, y pondremos un poco más de queso rallado, a continuación precalentaremos el horno y pondremos los paninis de carne y los hornearemos.

• 1cucharada de yogur natural
• 2 lonchas de jamón cocido
• 10g de queso de pasta dura rallado
• 10g de mantequilla
• 1 baguette
• 2 a 3 hojas de lechuga iceberg

Modo de preparación del bocadillo vegetariano con yogur:

Empezaremos lavando las hojas del iceberg, secándolas y cortándolas en tiras.

Abriremos el pan baguette y untaremos con la mantequilla. Repartiremos la lechuga, el queso rallado y el jamón por la mitad inferior de la baguette.

Extenderemos el yogur sobre el jamón y cierre el bocadillo.

• Pan de linaza
• Kiwi
• 1 cucharada de copos de maíz
• 30 gr de queso
• 10 gr de mantequilla

Modo de preparación del sándwich de kiwi:

En primer lugar cortaremos el pan y untaremos la mantequilla, y el queso fresco.

Desmenuzaremos los cereales por encima de lo que hemos untado anteriormente.

Lavaremos y pelaremos los kiwis, y los repartiremos por encima del pan y lo cerraremos con otra loncha de pan.

• 4 rebanadas de pan integral o de pipas
• 20 gr de mantequilla
• 1 melocotón mediano
• Zumo de limón
• Fresas

Modo de preparación del sándwich de melocotón y fresas:

En primer lugar cortaremos el pan en triangulo.

Lo untaremos con la mantequilla las rodajas de pan integral o de pipas, reserve.

En segundo lugar cogeremos los melocotones y los lavaremos y pelaremos, cortaremos en gajos y lo reservaremos.

Lavaremos las fresas y cortaremos.

Con el zumo de limón, cogeremos los trozos de melocotón y los pasaremos por el zumo de limón, y lo colocaremos en el pan, en compañía de los trozos de fresa, podemos ir alternando un trozo de melocotón uno de fresa.

Ya tendremos nuestro bocadillo de pan integral o de pan de pipas con melocotón y fresas.

• Pechuga de pollo
• Huevo
• Queso
• Mayonesa
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de preparación del bocadillo pollito:

En una sartén con aceite, freiremos la pechuga de pollo con un pellizco de sal.

Freiremos el huevo.

Cortaremos el pan, pondremos la pechuga y el huevo, untaremos una parte de pan con mayonesa, agregaremos el queso al bocadillo pollito.

• Huevos
• Pechuga de pollo fileteada
• Pan rallado
• Perejil
• Sal
• Aceite

Modo de preparación de la pechuga de pollo empanada:

Cogeremos un bol y batiremos los huevos, les agregaremos sal, y, les pondremos las pechugas fileteadas, las dejaremos un momento mientras calentamos el aceite en una sartén. Mientras en un plato ya abramos preparado  el pan rallado con el perejil, cogeremos las pechugas fileteadas una por una y las pasaremos por el pan rallado y el perejil, y de ahí las pondremos a freír una vez doradas por los dos lados servir la pechuga de pollo empanada.

• Huevos
• Sal
• Aceite de oliva un chorrito

SETAS

• Pholitas
• Cambiantes
• Gírgolas
• Volvaria volvácea
• Champiñones

Modo de preparación del revuelto de setas:

En primer lugar cogeremos las Pholitas, cambiantes, gírgolas, volvarias volváceas y los champiñones y los lavaremos, solo cortaremos aquellas que sean muy grandes las otras las dejaremos enteras.

A continuación prepararemos en un plato hondo los huevos batidos y reservaremos.

Luego pondremos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente pondremos todas las variedades de setas y les daremos vueltas y vueltas en la sartén, le agregaremos el huevo batido con una pizca de sal y no dejaremos de dar vueltas y vueltas hasta que estén bastante echas, pero no duras hay que ir probándolas, deben quedar blandas en su punto.  Servir el revuelto de setas caliente.

• Carne picada de pavo
• Queso de fundir

Modo de preparación de la hamburguesa de pavo con queso:

Iremos a la carnicería y pediremos que nos pongan pavo tierno y nos lo piquen todo lo que puedan, para poder hacer las hamburguesas.

Cogeremos el queso y lo romperemos en trozos, la carne picada la haremos en bolas a las cuales les pondremos el queso en trozos y aplastaremos.

Luego freiremos con un poco de aceite de oliva, la pondremos dentro de un pan redondo de hamburguesa.