Ingredientes de las brochetas de salmón:
Para 4 personas
- 8 gambas peladas
- 4 filetes de perca
- 500 gr de salmón sin piel
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación de las brochetas de salmón:
Limpiaremos las gambas y pelaremos, el salmón y el perca, lo secáramos con un paño y cortaremos en cuadros de unos tres cm. Sazonaremos con sal y pimienta.
Cogeremos los palillos y los dejaremos durante unos 30 minutos en agua, antes de la parrillada, para que no se quemen en la parrilla.
Luego ensartaremos en forma alternada trozos de salmón, y de perca y gambas en los pinchos y untar con aceite de oliva. Asaremos en la parrilla precalentada, encada lado unos dos a tres minutos hasta que el pescado esté hecho. Servir las brochetas de salmon con salsa de hierbas.
