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Brochetas de salmon

octubre 16, 2010 by gersoat Leave a Comment

Ingredientes de las brochetas de salmón:

Para 4 personas

  • 8 gambas peladas
  • 4 filetes de perca
  • 500 gr de salmón sin piel
  • Sal
  • Pimienta

Modo de preparación de las brochetas de salmón:

Limpiaremos las gambas y pelaremos, el salmón y el perca, lo secáramos con un paño y cortaremos en cuadros de unos tres cm. Sazonaremos con sal y pimienta.

Cogeremos los palillos y los dejaremos durante unos 30 minutos en agua, antes de la parrillada, para que no se quemen en la parrilla.

Luego ensartaremos en forma alternada trozos de salmón, y de perca y gambas en los pinchos y untar con aceite de oliva. Asaremos en la parrilla precalentada,  encada lado unos dos a tres minutos hasta que el pescado esté hecho. Servir las brochetas de salmon con salsa de hierbas.

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