Ingredientes calamares rellenos de verdura (4 personas aprox.):
- 4 calamares limpios
- 4 pimientos verdes
- 2 cebollas grandes
- 4 tomates en dados
- 2 pimientos amarillos
- 1 calabacín
- 2 ó 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
Modo de preparación calamares rellenos de verdura:
Salpimentar las verduras, cortadas en trocitos regulares, con un poco de aceite de oliva y sal hasta que estén aldentes. Picamos las patas del calamar y las añadimos al pisto de verduras. Rellenamos los cuatro calamares con el salteado de verdura y lo cerramos con la ayuda de un palillo. Hacemos los calamares rellenos de verdura a la plancha y los servimos.
