Ingredientes calamares rellenos (4 personas aprox.):
- 8 calamares
- 4 lonchas de jamón york picado
- 1 taza de miga de pan remojada en leche
- 2 yemas de huevo
- 1 copa de vino blanco seco
- 1 bote mediano de salsa de tomate natural
- 1 cebolla grande o dos medianas
- harina
- pimienta y sal
Modo de preparación de los calamares rellenos:
Mezclar el jamón york con la miga de pan y la yema de huevo. Salpimentar, rellenar los calamares y atravesarlos con un palillo para cerrarlos. Enharinarlos. En una cazuela, sofreír la cebolla muy picada sin dejar que se dore. Cuando esté, colocar encima los calamares, regarlos con el vino y dejar hacer unos diez minutos, taparlo, a fuego bajo. Añadir la salsa de tomate, salpimentar los calamares rellenos y dejar que se termine de hacer.
