Ingredientes del canapé de vieira:
- 10 Rebanadas de pan
- 1 lechuga
- 50 ml nata para montar
- 2 cucharadas de coñac
- 10 vieiras
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Pimienta
- 4 cucharadas de salsa de guindilla agridulce
- 1 cucharada de concentrado de tomate
Modo de preparación del canapé de vieira:
En primer lugar lavaremos las vieiras, y las secaremos con un paño o papel de cocina y pártelas por la mitad. Calentaremos el aceite en una sartén y fría las vieiras cerca de 1 minuto por ambos lados. Sáquelas de la sartén, salpimentarlas y rocielas con la salsa de guindilla.
Tostaremos las rodajas de pan.
Lavaremos las hojas de la lechuga, sacúdalas para secarlas y ponlas sobre el pan.
A continuación disponga encima las vieiras. Monte la nata, añada el coñac y el concentrado de tomate, y pon una cucharada bien llena sobre cada vieira. Sirva los canapés tibios.
