Ingredientes de la ensalada de fantasia: 4 personas aproximadamente 6 manzanas 2 plátanos 200 gr de arándanos grosellas o aceitunas 100 gr de nuez 2 limones 1 lechuga sal Modo de preparación de la ensalada fantasia: Se les quita una corona a las manzanas a las manzanas y se vacían con el ahuecador, dejándoles como un grosor de medio centímetro, y rociando el interior con limón. Se... 

Ingredientes ensalada de salmón: escarola salmón ahumado salsa romescu huevas de lumpo Modo de preparación ensalada de salmón: Trocear la escarola en juliana. Se trocea el salmón ahumado en trocitos pequeños, se adereza con un poco de salsa romescu, se rellenan y se adorna la ensalada de salmón por encima con un poco de huevas de lumpo.  Read More →

Ingredientes loncha vegetariana: - 60 gr de baguette - ¼ de pepino - 1 tomate pequeño - 2 huevos duros - 5 rábanos - 2 hojas de lechuga - 1 cucharada de alcaparras - 1 cucharada de café de mostaza - aceite de oliva - zumo de limón Modo de preparación de la loncha vegetariana: Mezclar el aceite, la mostaza y el zumo de limón. Cortar la lechuga en láminas, y el pepino, los huevos y rábanos en... 

Ingredientes ensalada de queso blanco: - lechuga iceberg - queso blanco (burgos) - brotes de soja - rabanitos rallados - aceite - sal Modo de preparación de la ensalada de queso blanco: En un plato hondo se pondrá el iceberg cortado y lavado, los brotes de soja, los rabanitos rallados y el queso blanco de burgos, luego adobaremos la ensalada con un poco de sal y aceite de oliva.  Read More →

Ingredientes tostada de tofu: - 60 gr de pan de avena - 3 hojas de lechuga - 1 cucharada de brotes de soja - 1 tomate - 50 gr de tofu - 1 cucharada de café de mostaza - 1 diente de ajo - vinagre - aceite de oliva Modo de preparación tostada de tofu: Dejar en adobo, durante 5 minutos, el tofu con el ajo machacado y unas gotas de vinagre. Untar la mostaza en el pan, colocar encima la lechuga, los... 

Ingredientes bocadillo vegetariano: - 60 gr de baguette - ¼ de pepino - 1 tomate pequeño - 2 huevos duros - 5 rábanos - 2 hojas de lechuga - 1 cucharada de alcaparras - 1 cucharada de café de mostaza - aceite de oliva - zumo de limón Modo de preparación del bocadillo vegetariano: Mezclar el aceite, la mostaza y el zumo de limón. Cortar la lechuga en láminas, y el pepino, los huevos y rábanos... 

Ingredientes tofu con judias verdes: - 375 gr de tofu - 250 gr de judías verdes - 4 cucharadas de sésamo - 4 cucharadas de azúcar - 1 lima - miso Modo de preparación tofu con judias verdes: Partir el tofu y ensartarlo en las cuatro brochetas. Hacerlas en el grill 2 minutos por cada lado. Mezclar el miso, el zumo de lima, el azúcar y 3 cucharadas de agua. Calentar hasta obtener una pasta. Dorar... 

Ingredientes sopa de fideos con tofu: - 325 gr de fideos - 250 gr de tofu blando - 1 litro de caldo de verduras - 100 gr de espinaca fresca Modo de preparación de la sopa de fideos con tofu: - Poner a cocer los fideos hasta que estén al dente. Poner a calentar el caldo, echar las hojas de acelga cortadas a tiras y los dados de tofu. Dejar cocer hasta que las hojas de acelga estén listas. Incorporar... 

Ingredientes trufas verdes: - 140 gr de pistachos crudos pelados - 100 gr de nueces de macadamia - 3 cucharadas de sirope de ágave Modo de preparación de las trufas verdes: Triturar los pistachos hasta que tengamos polvo de pistachos. Triturar las nueces de macadamia, juntar con el polvo de pistacho y agregarle el sirope de ágave poco a poco, hasta que consigamos una masa uniforme. Tomamos pequeños... 

Ingredientes bolitas de zanahoria: - 3 zanahorias - 1 pimiento rojo - 1 trozo de raiz de gengibre pelada - 2 cucharaditas de sesamo, 1/2 cebolla - harina - aceite vegetal Modo de preparación de las bolitas de zanahoria: Las bolitas de zanahoria son un tipo de croqueta muy rica. Primero hacer un licuado con las zanahorias, el pimiento y el gengibre. Para la receta utilizaremos la pulpa, el zumo lo...