En la siguiente receta de cocina de carne podemos usar varias especias, en este caso hemos usado hinojo y hierbas para dar aroma, para saber que especias usar podeis ver el siguiente artículo: que especia usar.
Ingredientes del costillar asado con hinojo:
- 1 costillar de cordero
- Patatas
- Tomate
- Cebolla
- Ajos
- Hierbas aromáticas
- Bulbos de hinojo
- Vasito de vino blanco
- Aceite de oliva
Modo de preparación del costillar asado con hinojo:
En primer lugar coceremos los bulbos al vapor y reservaremos.
Cortaremos las patatas y las cebollas en gajos, los tomates en cuartos y picaremos el ajo.
Pondremos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y añadiremos el costillar adobado con las hierbas y el resto de ingredientes y coceremos unos 10 minutos tapado.
A continuación la cocción en el horno sera de 25 minutos y lo rehogaremos con vino para aromatizar.
