Ingredientes de la crema pastelera:
- ½ de leche
- 1 rama de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 125 gr de azúcar
- 50 gr de harina
Modo de preparación de la crema pastelera:
Coceremos el 1/2l de leche con 1 ramita de vainilla abierta por la mitad. En un bol bate 6 yemas de huevo con 125 gr de azúcar hasta que se blanqueen; añade 50 gr de harina y mezcla todo hasta obtener una masa fina. Pásalo a un cazo, y sin cesar de remover para evitar grumos, vierta la leche hirviendo, retiraremos la rama de vainilla y luego calienta la crema a fuego suave. Hiérvela unos minutos sin dejar de removerla, para que no se queme. Retírala crema pastelera del fuego y deja que se enfrié.
Es ideal para rellenar pasteles y para otras recetas de cocina.
