Ingredientes crema de habas: - 600 gr de habas desgranadas - 1 cucharada de menta picada - 1 cucharada de perejil picado - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - 60 cl de caldo de verduras - 30 cl de nata líquida - 20 gr de mantequilla - 2 cucharadas de zumo de limón - 1 cucharadita de comino en grano - sal y pimienta. Modo de preparación de la crema de habas: Cocer las habas en agua hirviendo con sal... 

Ingredientes crema de cangrejos al curry (4personas aprox.): - 1/2 kg de cangrejos de mar - 1 l de caldo de pescado - 50 gr de mantequilla - 100 ml (1/2vaso) de nata para montar - 1 cucharada de harina - 2 puerros - 1 manzana - ½ cucharadita de curry en polvo y sal Modo de preparación de la crema de cangrejos al curry: Fundir la mantequilla y rehogar, a fuego suave, la manzana y los puerros rallados;... 

Ingredientes sopa de albondigas (4 personas aprox.): - 1 pollo - 100 gr de jamón - migas de pan mojado en leche - 2 dientes de ajo - 1 cucharada de perejil picado - 2 huevos - sal Modo de preparación sopa de albondigas: Se le quitan todas las pieles y los huesos al pollo y se pone a cocer en agua con sal. La carne del pollo se pica junto con el jamón, los ajos, el perejil y la miga de pan. Después... 

Ingredientes sopa de esparragos: - 1 manojo de espárragos verdes - 1 bandeja de champiñones - 2 dientes de ajo - 80grs de parmesano - 3 tazas de caldo de verduras - 2 tazas de leche evaporada - 1cucharada de miel - 1 cucharada de aceite - 1 cucharada de maicena - sal - pimienta negra molida. Modo de preparación sopa de esparragos: Retirar la parte dura de los espárragos y cortar las puntas y las... 

Ingredientes puré de manza: - 1kg de manzanas - 1 pizca de azúcar - 25g de mantequilla. Modo de preparación puré de manzana: Limpiar, pelar y descorazonar las manzanas. Cubrir con agua y añadir una pizca de azúcar. Cocer hasta que esté tiernas. Retirar las manzanas, escurrirlas y triturarlas añadiendo mantequilla y su propio jugo si fuese necesario, hasta obtener la textura del puré de manzana... 

Ingredientes sopa de pueblo (4 personas aprox.): - menudillos y alas de pollo - 4 puerros - 1 col pequeña - 1 litro y cuarto de caldo de pollo - 150 gr de fideos finos - perejil y sal Modo de preparación sopa de pueblo: El caldo para la sopa se prepara con los menudillos y las alas de un pollo. En una olla se pone el aceite al fuego y se fríen los puerros, cortados a rodajas y también la col. Después... 

Ingredientes sopa con mahonesa (4 personas aprox.): - restos de pescado frito - 4 patatas grandes - salsa mahonesa - caldo de pescado o agua - perejil y sal Modo de preparación sopa con mahonesa: En una cazuela con el caldo de pescado se ponen a cocer las patatas peladas y cortadas a rodajas finas, cuando están cocidas se baten con la batidora junto con el pescado desmenezado y la salsa mahonesa,... 

Ingredientes crema de alubias: - ¼ de kg de alubias blancas o pintas - ¾ de litro de leche - un manojo de hierbas (zanahoria, puerro, apio) - 4 cucharadas de aceite - pimienta y sal Modo de preparación de la crema de alubias: Se ponen a cocer las alubias en agua fría, con las hierbas y el aceite, después de haber estado en remojo, durante 12 horas. Se dejan cocer, hasta que estén tiernas. Se... 

Ingredientes de la sopa de ajo: - 6 a 8 dientes de ajo - 4 cucharadas de aceite - 4 tazas de muy buen caldo mixto - 4 huevos crudos - sal Modo de preparación de la sopa de ajo: Primero fría los ajos en el aceite hasta que doren ligeramente, macháquelos, y agregue el caldo. Deje hervir durante aproximadamente 10 minutos y rectifique la sal. Rompa un huevo en cada plato y sirva la sopa de ajo bien... 

Ingredientes sopa rosada: - 1/2 litros de caldo de pollo o carne - una rama de canela - una copa de vino rosado - dos huevos - sal y pimienta Modo preparación de la receta de cocina de sopa rosada: Hervir el caldo con la canela durante aproximadamente 5 minutos. Retirar y quitar la rama de canela. Agregarle una copa de vino y las yemas de los huevos batidas, revolverlo bien. Montar las claras y a...