Ingredientes de la fideua de costilla:
- Costillas de cerdo
- Cebolla
- Pimiento
- Guisantes
- Tomate
- Ajo
- Sal
- Cacahuetes o almendras
- Perejil
- Fideos
Modo de preparación de la fideua de costilla:
Primero cojemos las costillas de cerdo y las freimos en la paella un poco hasta que estén doraditas y cuando estén las sacamos de la paella. Luego se hace el sofrito con la cebolla y el pimiento todo bien picadito, cuando este casi hecho ponemos los guisantes y el tomate y lo dejamos para que se haga todo bien.
Mientras hacemos esto vamos haciendo el “picaillo” en el mortero con ajo y sal para que no “salte” después añadimos los cacahuetes o las almendras y por último el perejil y lo machacamos.
Cuando este el sofrito añadimos las costillas de cerdo y les damos un par de vueltas para que cojan el saborcito del sofrito.
Después añadimos los fideos (yo los añado antes de poner el agua, pero se pueden poner despues tambien eso como querais) y el agua. Probamos de sal. Dejamos que el agua se evapore y ¡ya tenemos la fideuá de costillas lista!
Receta enviada por Eli B.V. . Muchas Gracias por enviar la receta.
