Ingredientes filloas rellenas de marisco:
- 100grs de harina
- 2 huevos
- 1/2 vaso de leche
- 20 gr de mantequilla
- aceites
- sal
- pimienta
Ingredientes para el relleno:
- 200 gr de mejillones
- 200 gr de berberechos
- 12 langostinos
- 1/2 de cebollas
- 2 huevos duros
- pan y queso rallado
- vino
- laurel
Ingredientes para la bechamel:
- 1/4 vasito de leche
- 1 y 1/2 vasos de caldo de marisco
- margarina
- harina
Modo de preparación de las fillolas rellenas de marisco:
Cocer el marisco por separado con el laurel y sal. Sacar los mejillones y los berberechos, pelar los langostinos y reservar el caldo. Para las filloas: batir los huevos con la margarina, la sal, la pimienta y la harina. Verter la leche, sin dejar de batir, y el caldo de marisco hasta formar una masa. Untar con aceite una sartén y hacer las filloas. Rehogar con margarina la cebolla picada, añadir el marisco y el vino, e incorporar el huevo y el pan rallado. Rellenar las filloas y doblarlas. Preparar la bechamel y verter sobre las filloas. Dorar las filloas rellenas de marisco y servir.
