El motivo por el que los hielos que hacemos en casa no son hielos transparentes, es que se forma una especie de burbuja en el centro donde se concentran las moléculas de aire, ya que es la última zona en congelarse. Además la turbiedad del agua del grifo y su contenido de cloro también influyen en el aspecto final del hielo.
El truco para hacer hielos transparentes es el siguiente:
debemos usar agua filtrada, hervirla, dejarla enfriar y volverla a hervir antes de colocar en la cubitera y usar preferentemente moldes metálicos.
