Ingredientes de natillas de chocolate ( 4 personas aprox.):
- 1 l de leche entera
- 8 yemas de huevo
- 175 gr de azúcar
- 100 gr de cacao en polvo
Modo de preparación de las natillas de chocolate:
Para preparar las natillas de chocolate primero calentamos en un cazo la leche con el cacao, disolviendo este con la ayuda de una varilla. Esta mezcla no debe hervir ya que el cacao se quema.
En otro cazo batimos bien las yemas con el azúcar, a continuación le incorporamos la mezcla de la leche con el cacao. Cocemos a fuego medio bajo sin parar de remover con una cuchara de palo. Ir espesando hasta que la mezcla esté a 75º – 80º. Retiramos del fuego el cazo con las natillas de chocolate. Las natillas de chocolate se sirven frias.
