Ojitos de chocolate

Ingredientes de ojitos de chocolate:

- 200g manteca
- 1 taza azúcar
- 1 cucharada miel
- 2 cucharadas coñac
- 1 cucharadita vainilla
- 3 cucharadas de cacao
- 2 huevos
- 3 y ½ taza harina
- ½ taza fécula
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- dulce de membrillo o jalea

Modo de preparación de ojitos de chocolate:

Los ojitos de chocolate son una receta uruguaya enviada por Carla I. Para preparar ojitos de chocolate primero batir la manteca a temperatura ambiente, azúcar, miel, vainilla y cacao hasta que esté cremosa, agregar los huevos de a uno y el coñac. Aparte cernir los ingredientes secos en el centro poner la preparación anterior unir sin amasar agregando más harina si fuera necesario, hacer cilindros de aprox 4 cm de diámetro y dejar en la heladera envuelta en nylon, cortar rodajas de 1 cm de grosor, poner en chapas enharinadas hacer un hueco y en el centro poner dulce de membrillo o jalea. Llevar a horno de 180º durante aproximadamente 10 o 15 minutos. Dejar enfriar y ya tenemos los ojitos de chocolate listos para comer.