Recetas de cocina

recetas de cocina y videos de cocina ordenados por categorias. Prepara tus recetas paso a paso y disfruta de la comida.

Cómo pelar las castañas

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Trucos de cocina
La técnica se llama escaldado y consiste en colocar una olla con mucha la mitad de agua con el fuego medio, una vez hierva colocamos todas las castañas que queramos pelar.
Si lo desea puede hacer una pequeña raja en la piel de la castaña para asegurarnos de que sea fácil retirarla. Si su tamaño es mediano recomendamos dejar hirviendo dos minutos y en el caso de ser grandes máximo tris minutos.
Escurrimos las castañas y las enfriamos en agua fría para que no se cuezan. Podéis empezar a pelar las castañas con ayuda de un cuchillo.


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Diferencias entre dolce gusto y otras cafeteras

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¿Se han portado bien los reyes magos?¿Os han regalado una cafetera dolce gusto? Vamos a mostraros las diferencias entre dolce gusto y otras cafeteras.

Las principales cafeteras automáticas que hay son Dolce Gusto y Nespresso. Vamos a analizar las ventajas de la cafetera dolce gusto con la nespresso.

diferencias dolce gusto

Ventajas de dolce gusto:

  • Las cápsulas las puedes comprar en cualquier supermercado, en cambio otras marcas cómo Nespresso cuestan más de encontrar o sólo se compran en tiendas especializadas
  • Pueden preparar más cantidad de bebida que la mayoría, ya que el tamaño de la cápsula es mayor. Actualmente se pueden preparar hasta 200 ml de café, mientras que en la mayoria de los rivales de la dolce gusto se llega hasta los 110 ml.
  • La variedad de bebidas: en las cafeteras dolce gusto hay muchas bebidas diferentes cómo chocolate, nestéa, nesquik, etc y también hay gran variedad de tipos de café cómo latte machiatto, capuchino, etc

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Ajo blanco

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Ingredientes del ajo blanco:



  • 250g de miga de pan mojada

  • 100g de almendras crudas y peladas

  • 2 dientes de ajo pelados

  • ½ l de agua fria

  • 1 vaso de aceite de oliva

  • 1 chorro de vinagre

  • sal

Preparación del ajo blanco:


Cogemos una batidora y trituramos las almendras, los ajos y un poco de sal. A esa mezcla añadimos las migas del pan mojado y batimos hasta obtener una pasta.


Después añadimos el aceite de oliva poco a poco mientras seguimos batiendo, como si se tratase de la mayonesa, también ponemos el vinagre y el agua, sin parar de batir con suavidad.


Lo pasamos todo por el chino o colador y terminamos poniéndolo en el frigorífico.


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Cómo elegir una picadora de carne

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Ya tenemos la navidad cerca y con ella los regalos. Uno de los regalos que podemos pedir o que podemos regalar es una picadora de carne. También podemos pensar en comprarla si tenemos cualquier negocio relacionado con la comida: bar, restaurante, horno, etc. Vamos a ver si nos conviene comprar una picadora de carne y cuales son los aspectos que debemos ver a la hora de comprarla.

Es útil una picadora de carne

Pues es cómo todo, depende la persona. Una picadora de carne nos permite preparar la carne picada eligiendo las características que queremos de la carne: cantidad de grasa, ternura, tamaño, origen de la carne, etc.

Podemos decir que una picadora de carne es útil, ya que el bajo precio de la picadora doméstica hace que nos planteemos su compra para un uso ocasional y las picadoras profesionales tampoco son muy caras y su uso es prácticamente obligado.

Si eres un amante de la carne fresca te encantará este electrodoméstico. Tiene muchos usos prácticos, puedes preparar tus hamburguesas con carne recién picada y añadir cualquier cosa que se te ocurra cómo queso roquefort, orégano, salsa barbacoa, pimienta blanca, etc

Tipos de picadoras de carne

Los tipos de picadoras de carne los distinguiremos en dos grupos: [Read more…]

Trucos de cocina sencillos

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Hoy os traemos unos cuantos trucos de cocina sencillos con los que podréis sorprender a vuestra familia.

Como pelear las cebollas sin llorar: si alguna vez has pelado cebolla ya sabes lo que es que se te irriten los ojos y acabes llorando. Vamos a enseñarte como pelar las cebollas sin llorar evitando que tus ojos se irriten. Bien pues es muy sencillo, únicamente tienes que dejar como mínimo 2 horas la cebolla en la nevera para que pierda algunas de sus propiedades, en concreto las que conseguirán que acabes llorando, no perderás el potente sabor de la cebolla y conseguirás pelarlas son mayor comodidad.

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Platos típicos de Vizcaya

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Vizcaya es una de las cunas gastronómicas del País Vasco ya que su cocina es muy representativa en toda la región.

La cocina vizcaína se caracteriza principalmente por su sencillez y variedad siendo el pescado su producto estrella en lo que se refiere a gastronomía.

Muchas son las variedades de pescado que se pueden adquirir en esta zona tal es el caso del besugo a la espalda, el bacalao a la vizcaína o al pil-pil, el bonito, las anchoas en cazuela, la merluza de Bermeo, las angulas a la vizcaína… Y es que el pescado tiene tanta importancia en esta cocina que incluso en estas tierras se puede degustar una sopa llamada zurrukutuna que sabe a bacalao. Está claro que Vizcaya es uno de los lugares donde mejor se come de toda España, por este motivo hay que tener en cuenta que no sólo ofrecen a los comensales el mejor pescado de sus costas sino que también la carne es muy sabrosa.

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Las carnes de vacuno son las más utilizadas en las mesas vizcaínas; así se puede disfrutar de un buen solomillo o unas chuletas. Aunque también pueden degustarse otros tipos de carne como el cordero, pollo y cerdo que son de excelente calidad en esta provincia.

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