Pasteles de boniato

Ingredientes de los pasteles de boniato:

• 1 vaso y medio de aceite
• 1 vaso y medio de azúcar
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de aguardiente
• Pasta de boniato confitado

Modo de preparación del pastel de boniato:

Amasaremos el aceite, la harina, el azúcar, el aguardiente y hacer las tortitas de unos 10 centímetros de diámetro.

Encima de cada tortita pondremos una cucharada de pasta de boniato confitada y le daréis la forma de una empanadilla. Después solo queda hornear, y dejar enfriar, no comer los pasteles de boniato calientes.

Nota: el boniato también se conoce como batata, camote, chaco o papa dulce.

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