Pescado rebozado

Ingredientes pescado rebozado:

- 500 gr de merluza en trozos
- 300 gr de harina
- 50 ml de aceite
- 1 huevo entero
- 2 claras
- 150 ml de cerveza
- 300 ml de agua
- 300 ml de mayonesa
- perijil
- estragón
- perifollo picado

Modo de preparación del pescado rebozado:

Para rebozar el pescado, mezclar la harina, el huevo entero, las dos claras, la cerveza y el agua, luego freírlo en aceite caliente. Para la salsa de finas hierbas, mezclar la mayonesa con el perejil, el estragón y el perifollo, todo picadito, y servir en un cuenco individual.
El pescado rebozado se sirve muy caliente, acabado de sacar de la sarten.

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