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Pescado y marisco Archive
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Garotes de roses
Posted on March 9, 2011 | No CommentsIngredientes de les garotes de roses: 1 docena de garotes de roses (erizo) 1 patata hervida 4 hojas de gelatina 1 rosa fresca Agua de rosas Sal Modo de preparación de les garotes de roses: En primer lugar abriremos los erizos con cuidado y procurando que el corte sea limpio. Que no se nos rompa, porque nos servirá de decoración.... -
Ragú de marisco con sopa de esparragos
Posted on March 8, 2011 | No CommentsIngredientes del ragú de marisco con sopa de espárragos: Hiervas aromáticas Aceite de oliva Sal 1 vieira 8 carabineros 8 langostinos 300 gr de espárragos blancos Nata liquida 1 diente de ajo 100 gr de tomate natural 200 gr de calabacín ½ de cebollas Modo de preparación del ragú de marisco con sopa de espárragos: Cortaremos los espárragos, las cebollas... -
Fideua de marisco
Posted on February 9, 2011 | No CommentsIngredientes de la fideua: Fideos de fideua Gambas Tacos de mero Tacos de sepia Sal Azafrán Mejillones Aceite Tomate rallado Ingredientes del caldo de la fideua: Huesos de rape Huesos de mero Taco grande de mero Sal Agua Modo de preparación de la paella de fideua: La fideua es una gran receta de cocina de la que podremos disfrutar en... -
Ensaladilla de patatas y pimiento
Posted on January 25, 2011 | No CommentsIngredientes de la ensaladilla de patatas y pimiento: Patatas hervidas Huevo duro Mayonesa Pimiento del piquillo rojo Besugo Agua Modo de preparación de la ensaladilla de patatas y pimiento: Herviremos las patatas peladas. Herviremos también los huevos. Cortaremos los pimientos del piquillo, los huevos ya hervidos, las patatas en cuadrados, cogeremos el besugo y lo desmenuzaremos, no utilizaremos el caldo,... -
Ensaladilla de cangrejo
Posted on January 18, 2011 | No CommentsIngredientes de la ensaladilla de cangrejo: Palitos de cangrejo Trozos de piña natural Mayonesa Huevos duros Modo de preparación de la ensaladilla de cangrejo: En primer lugar herviremos los huevos. Una vez hervidos los pelaremos y cortaremos en trozos, reservaremos en un plato. Cogeremos una trozo grande de piña y la cortaremos, también reservaremos. Los palitos de cangrejo lo cortaremos... -
Bacalao al estilo sudafricano
Posted on January 17, 2011 | No CommentsIngredientes del bacalao al estilo sudafricano: Sal 1 kg de bacalao 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de curry en polvo Cebollas Pimientos verdes picantes 3 dientes de ajo 1 trozo de jengibre Chile seco 2 cucharadas de mostaza El zumo de un limón grande Aceite vegetal Modo de preparación de bacalao al estilo sudafricano: Cortaremos el bacalao en trozos... -
Rape al horno con mejillones
Posted on January 13, 2011 | 1 CommentIngredientes del rape al horno con mejillones: Mejillones Colas de rape en trozos Berenjenas en trozos Gamba Patatas en rodajas Cebolla picada fina Calabacín en trozos Sal Modo de preparación del rape al horno con mejillones: Cogeremos una cazuela de barro y pondremos las colas de rape en trozos. Cortaremos y lavaremos las patatas y las agregaremos. También pondremos... -
Brochetas de atun picante
Posted on December 22, 2010 | No CommentsIngredientes de brochetas de atún picante: Sal Aceite de oliva para parrilla 1 cucharada de comino en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de la piel rallada de naranja 2 cucharadas de piel rallada de limón 800 gr de atún grueso Pinchos de madera Modo de preparación de las brochetas de atún picante: Dejaremos en remojo con...