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Pescado y marisco Archive
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Bacalao con setas y cebolla
Posted on November 3, 2010 | No CommentsIngredientes del bacalao con setas y cebolla: Para unas 5 o 6 personas Lomos de bacalao desalado ½ de setas 3 cebollas moradas 600gr de aceite de oliva 4 dientes de ajo 2 guindillas Tomillo picado Pimienta Sal Modo de preparación del bacalao con setas y cebolla: En primer lugar limpiaremos las setas, pelaremos y cortaremos las cebollas en aros,... -
Perca con costra de mostaza
Posted on October 30, 2010 | 1 CommentIngredientes del pescado perca con costra de mostaza: 800 gr filetes de perca Sal 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla liquida 4 cucharadas de mostaza gruesa, con granos enteros 1 cucharada de polvo de cúrcuma 1 cucharada de polvo de chile Mantequilla para untar la bandeja Modo de preparación del pescado perca con costra de mostaza:... -
Brochetas de salmon
Posted on October 16, 2010 | No CommentsIngredientes de las brochetas de salmón: Para 4 personas 8 gambas peladas 4 filetes de perca 500 gr de salmón sin piel Sal Pimienta Modo de preparación de las brochetas de salmón: Limpiaremos las gambas y pelaremos, el salmón y el perca, lo secáramos con un paño y cortaremos en cuadros de unos tres cm. Sazonaremos con sal y pimienta.... -
Lenguado rebozado
Posted on August 12, 2010 | No CommentsIngredientes del lenguado rebozado: lenguado de arena fresco harina un pellizco de sal un chorrito de aceite Modo de preparación del lenguado rebozado: La receta del lenguado rebozado es una receta de pescado de fácil preparación. En primer lugar cogeremos el lenguado fresco y lo limpiaremos, le sacaremos la cabeza y la piel entera de un tirón. A continuación prepararemos... -
Pescado rebozado
Posted on March 13, 2010 | 3 CommentsIngredientes pescado rebozado: - 500 gr de merluza en trozos - 300 gr de harina - 50 ml de aceite - 1 huevo entero - 2 claras - 150 ml de cerveza - 300 ml de agua - 300 ml de mayonesa - perijil - estragón - perifollo picado Modo de preparación del pescado rebozado: Para rebozar el pescado, mezclar... -
Centollo cocido
Posted on February 23, 2010 | No CommentsIngredientes centollo cocido: - centollo - sal Modo de preparación del centollo cocido: Se mata el centollo para que no se le suelten las patas al hervirlo. Se vierte abundante agua en un recipiente, aproximadamente unos 5 litros por pieza, se añaden 70 gr de sal por cada litro y se pone a hervir. Cuando el agua está hirviendo se... -
Tortilla de gambas
Posted on February 17, 2010 | No CommentsIngredientes de la tortilla de gambas: 250 gr de gambas medianas peladas 6 huevos aceite sal Modo de preparación de la tortilla de gambas: Se pone en una sarten con aceite caliente, las gambas peladas, se dan un par de vueltas; se baten los huevos con sal y se agregan a las gambas, se hace la tortilla y ya la... -
All i pebre
Posted on February 8, 2010 | No CommentsIngredientes all i pebre: - 1 kg de anguila pelada - 1 rebanada de pan gruesa - 6 dientes de ajo - pimienta negra en grano - pimentón dulce (una cucharada) - vino blanco - vinagre (un vasito mas o menos) - aceite de oliva y sal Modo de preparación del all i pebre: En una sartén, se sofríe la...