Ingredientes del filete de bravo rojo con pasta de verduras:
Sal
Pimienta
2 cucharadas de de zumo de limón
Harina
2 calabacines
8 filetes de bravo rojo
5 cucharadas de mantequilla
Modo de preparación de los filetes de brabo rojo con pasta de verduras:
Sazonaremos con sal y pimienta los filetes de pescado de ... Leer Más »
Pescado y marisco
Bravo rojo con pasta de verduras
Ingredientes del filete de bravo rojo con pasta de verduras:
Sal
Pimienta
2 cucharadas de de zumo de limón
Harina
2 calabacines
8 filetes de bravo rojo
5 cucharadas de mantequilla
Modo de preparación de los filetes de brabo rojo con pasta de verduras:
Sazonaremos con sal y pimienta los filetes de pescado de ... Leer Más »
Perca con costra de ajo silvestre
Ingredientes de perca con costra de ajo silvestre:
Sal
Pimienta
Aceite de oliva para el moldo
4 cucharadas de aceite de oliva
60 gr de pan rallado
4 filetes de perca
2 manojos de ajo silvestre
20 gr de piñones
100 gr de mantequilla blanda
Modo de preparación de perca con costra de ... Leer Más »
Trucha con vino tinto
Ingredientes de la trucha con vino tinto:
Vino tinto seco
4 truchas medianas
Sal
40 gr de mantequilla
6 cebollas
Pimienta
4 zanahorias
3 dientes de ajo
250 gr de champiñones frescos
Modo de preparación de la trucha con vino tinto:
Prepararemos las truchas, limpiaremos por dentro y por fuera rasgaremos las escamas. Una vez ... Leer Más »
Coccion del marisco
Aquí tenemos una tabla con los tiempos de coccion del marisco:
Marisco
Agua
Tiempo coccion
Bocas
Agua caliente
5 minutos
Bogavante
Agua fría
20 ó 30 minutos después de hervir
Buey de mar
Agua fría
20 minutos después de hervir
Bígaros
Agua fría
2 minutos después de hervir
Cañailla
Agua fría
8 minutos después de hervir
Centollo
Agua fría
15 ó 18 minutos después de hervir
Cigala
Agua ... Leer Más »
Salmón con mango
Ingredientes para la salsa:
½ mango maduro
400 gr de tomate en lata frito
30 gr de cebollas finamente troceadas
1 cucharadita de ajo machacado
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de jarabe de remolacha o miel
½ cucharadita de tabasco
Modo de preparación de la salsa:
Pelaremos el mango y le ... Leer Más »