Pescado y marisco Archive

  • Ingredientes gulas con setas: - 100 gr de gulas (pueden ser frescas o congeladas) - 150 gr de setas de cardo - 1 cabeza de ajos - guindillas picantes al gusto - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen - 1 ramita de perejil fresco - sal Modo de preparación gulas con setas: Limpiar las setas con un paño húmedo...

    Gulas con setas

    Posted on January 20, 2010 | No Comments
    Ingredientes gulas con setas: - 100 gr de gulas (pueden ser frescas o congeladas) - 150 gr de setas de cardo - 1 cabeza de ajos - guindillas picantes al gusto - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen - 1 ramita de perejil fresco - sal Modo de preparación gulas con setas: Limpiar las setas con un paño húmedo...

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  • Ingredientes lenguado bella aurora (4 personas): - 4 lenguados - 1/4 de nata líquida - 50grs de almendras tostadas, peladas - 4 cucharadas de tomate frito - aceite y sal - harina Modo de preparación lenguado bella aurora: Sazonar los lenguados con sal, pasalos por harina y freírlos en aceite. Machacar las almendras y mezclarlas con el tomate y la...

    Lenguado bella aurora

    Posted on January 20, 2010 | No Comments
    Ingredientes lenguado bella aurora (4 personas): - 4 lenguados - 1/4 de nata líquida - 50grs de almendras tostadas, peladas - 4 cucharadas de tomate frito - aceite y sal - harina Modo de preparación lenguado bella aurora: Sazonar los lenguados con sal, pasalos por harina y freírlos en aceite. Machacar las almendras y mezclarlas con el tomate y la...

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  • Ingredientes calamares rellenos de verdura (4 personas aprox.): - 4 calamares limpios - 4 pimientos verdes - 2 cebollas grandes - 4 tomates en dados - 2 pimientos amarillos - 1 calabacín - 2 ó 3 dientes de ajo - aceite de oliva Modo de preparación calamares rellenos de verdura: Salpimentar las verduras, cortadas en trocitos regulares, con un poco...

    Calamares rellenos de verdura

    Posted on January 20, 2010 | No Comments
    Ingredientes calamares rellenos de verdura (4 personas aprox.): - 4 calamares limpios - 4 pimientos verdes - 2 cebollas grandes - 4 tomates en dados - 2 pimientos amarillos - 1 calabacín - 2 ó 3 dientes de ajo - aceite de oliva Modo de preparación calamares rellenos de verdura: Salpimentar las verduras, cortadas en trocitos regulares, con un poco...

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  • Ingredientes anillas de calamar a la sidra: - 1 kg de anillas de calamar - 20 gr de ajo picado - 2 rebanadas de pan tostado - pimienta y sal - perejil picado - pimentón picante - 1 l de sidra dulce - 100 gr de mantequilla - 1 cucharada sopera de aceite de oliva Modo de preparación de las...

    Anillas de calamar a la sidra

    Posted on January 20, 2010 | No Comments
    Ingredientes anillas de calamar a la sidra: - 1 kg de anillas de calamar - 20 gr de ajo picado - 2 rebanadas de pan tostado - pimienta y sal - perejil picado - pimentón picante - 1 l de sidra dulce - 100 gr de mantequilla - 1 cucharada sopera de aceite de oliva Modo de preparación de las...

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  • Ingredientes emperador a la cordobesa: - 4 filetes de emperador - 1/2 kg de tomates maduros - 30 gr de ajo picado - 40 gr de cebolla picada - 2 cucharadas de perejil picado - aceite de oliva y sal Modo de preparación emperador a la cordobesa: Preparar los filetes de emperador y sazonarlos. A continuación se asan en una...

    Emperador a la cordobesa

    Posted on January 16, 2010 | No Comments
    Ingredientes emperador a la cordobesa: - 4 filetes de emperador - 1/2 kg de tomates maduros - 30 gr de ajo picado - 40 gr de cebolla picada - 2 cucharadas de perejil picado - aceite de oliva y sal Modo de preparación emperador a la cordobesa: Preparar los filetes de emperador y sazonarlos. A continuación se asan en una...

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  • Ingredientes anguila al horno (4 personas aprox.): - cinco cuartos de anguila - 1 cabeza de ajos - 100 gr de piñones - 100 gr de almendras -  2 o 3 ramas de perejil - medio vaso de aceite de oliva - medio vaso de vino blanco - medio vaso de coñac - 2 hojas de laurel - pimienta blanca...

    Anguilas al horno

    Posted on January 14, 2010 | No Comments
    Ingredientes anguila al horno (4 personas aprox.): - cinco cuartos de anguila - 1 cabeza de ajos - 100 gr de piñones - 100 gr de almendras -  2 o 3 ramas de perejil - medio vaso de aceite de oliva - medio vaso de vino blanco - medio vaso de coñac - 2 hojas de laurel - pimienta blanca...

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  • Ingredientes calamares rellenos (4 personas aprox.): - 8 calamares - 4 lonchas de jamón york picado - 1 taza de miga de pan remojada en leche - 2 yemas de huevo - 1 copa de vino blanco seco - 1 bote mediano de salsa de tomate natural - 1 cebolla grande o dos medianas - harina - pimienta y sal...

    Calamares rellenos

    Posted on January 12, 2010 | No Comments
    Ingredientes calamares rellenos (4 personas aprox.): - 8 calamares - 4 lonchas de jamón york picado - 1 taza de miga de pan remojada en leche - 2 yemas de huevo - 1 copa de vino blanco seco - 1 bote mediano de salsa de tomate natural - 1 cebolla grande o dos medianas - harina - pimienta y sal...

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  • Ingredientes lomo de merluza con bacón: - 8 lomos de merluza - 200gs de bacón - 1 cucharada de pimentón picante - harina - 20grs de ajo picado - perejil picarro - estragón - albahaca - piñones - aceite de oliva y sal Modo de preparación del lomo de merluza con bacón: Sacar el lomo de merluza y pasar por...

    Lomo de merluza con bacón

    Posted on January 11, 2010 | No Comments
    Ingredientes lomo de merluza con bacón: - 8 lomos de merluza - 200gs de bacón - 1 cucharada de pimentón picante - harina - 20grs de ajo picado - perejil picarro - estragón - albahaca - piñones - aceite de oliva y sal Modo de preparación del lomo de merluza con bacón: Sacar el lomo de merluza y pasar por...

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