Ingredientes pastel de queso y fresa:

• 250 gr de galleta
• 6 o 12 hojas de gelatina
• 350 gr de queso en crema
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 250 gr de fresas
• 300 gr de nata líquida
• 100 gr de mantequilla

Video del pastel de queso y fresa:

Abajo tenéis el primer video de http://www.recetas-de-cocina.es, esperamos que os guste.

Video tarta de moca y chocolate blanco:

• ¼ de harina
• 1 hoja de cola de pescado
• ¼ de zumo de limón
• ½ tarrina de frambuesa
• 100gr de azúcar glas
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de cacao en polvo
• ¼ kg de mantequilla
• 2 y ½ yemas de huevo
• ½ vaso de nata liquida
• 150 gr de chocolate negro

Modo de preparación del corazón de chocolate y frambuesa:
En primer lugar nos dispondremos a preparar la masa en forma de corazón, para ello utilizaremos un molde en forma de corazón.
Mezclaremos la harina con 50 gr de azúcar glas, sal, el cacao en polvo y 80 gr de mantequilla, hasta que parezca pan rallado, aremos un hueco en el centro y añadiremos 1 yema batida con unas gotas de agua, lo mezclaremos hasta formar una bola.
La cual dejaremos reposar unas 2 horas.
Luego extenderemos la masa con un rodillo y forraremos un molde desmontable y lo hornearemos 180ºC durante 15 minutos, no olvidéis precalentar el horno antes. Reservar.
En segundo lugar calentaremos la nata y la verteremos sobre el chocolate cortado en trocitos y lo removeremos bien, incorporaremos las yemas y la mantequilla restante , 1 cucharada de azúcar glas, removeremos bien hasta que esté completamente fundido el chocolate y rellenaremos la base de la tarta.
Remojaremos la cola de pescado en agua fría.
Trituraremos las frambuesas con el zumo de limón y 1 cucharada de azúcar glas. Disolveremos la cola de pescado, escurrida, en el microondas.
Añadiremos la salsa de frambuesa y cubriremos la tarta.
Pondremos en la nevera hasta que se solidifique y desmoldear.

• Moldes de papel para magdalenas
• 2 manzanas pequeñas
• 1 pizca de azúcar a la vainilla
• 250 gr de suero de mantequilla
• 1 huevo
• 120 gr de azúcar
• ½ cucharadita de edulcorante liquido
• 2 cucharaditas de canela
• 100 gr de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato
• 280 gr de harina

Modo de preparación de las magdalenas de manzana:
Lavaremos y pelaremos las manzanas, les quitaremos el corazón y picaremos.
Endulzaremos el picadillo con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela. Reservaremos.
Mezclaremos la harina con 80 gr de azúcar, el edulcorante, el bicarbonato, la sal, la mantequilla fundida, el huevo, el suero de mantequilla y el azúcar a la vainilla, lo trabajaremos hasta obtener una pasta homogénea e incorporaremos la manzana.
Precalentaremos el horno a 200ºC (con la función de circulación del aire activado, a 180ºC).
Ponga los moldes de papel en la bandeja del horno, reparta la pasta entre los moldes, espolvorearemos el resto del azúcar y la canela por encima y cueza las magdalenas en el horno unos 18 minutos.
Sáquelas del horno y déjelas magdalenas de manzana reposar unos 5 minutos.
Quiteles el papel y sírvalas.

• 1 bote de melocotón en almibar
• 250 gramos de nata montada
• 4 bolas de helado (gusto a elegir)
• 1 puñado de almendras
• 4 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo

Modo de preparación de la copa de melocotón con almendras:

La preparación de este postre es muy rápida y prácticamente no lleva elaboración, pero el resultado es delicioso y espectacular.

Solo tenemos que montar la nata junto con el azúcar y reservarlo hasta que vayamos a hacer la preparación.

Ponemos la bola de helado en la copa en que lo vayamos a servir, encima ponemos la nata montada (repartimos entre la cuatro copas). A continuación, cortamos el melocotón en gajos y los colocamos montados sobre el borde de la copa.

Adornamos con la almendras. Admite del tipo que más guste: enteras, fileteadas y tostadas, garrapiñadas …

Espolvoreamos  con un poco de canela en polvo y podemos servir.

• ½  litro de leche
• 4 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• Caramelo liquido
• Nata montada
• Nueces

Modo de preparación flan de cafe con nata y nueces:

Para elaborar esta receta de cocina necesitamos cocer al “baño maría”, nuestras abuelas utilizaban mucho este método pero en nuestros días puede ser una práctica que se va perdiendo, por si alguien no lo conoce, consiste en poner el recipiente que estamos utilizando en otro más grande que contenga un poco de agua y ponerlo a cocer (sin llegar a ebullición) en el fuego o también en el horno.

Comenzaremos nuestra receta poniendo la leche al fuego hasta que hierva y dejamos que se temple.

Caramelizamos un molde flanera.

Por otro lado, batimos los huevos enteros con el azúcar y el café soluble y vertimos la mezcla en la flanera.

Ahora es cuando esta flanera la ponemos en una fuente de horno que tenga 2 dedos de agua y lo metemos durante 1 hora y 15 minutos a 175 grados.

Si queremos acortar este tiempo, podemos introducir la flanera en una olla express con los 2 dedos de agua, ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir dejar cocer15 minutos. En este caso la flanera tiene que estar tapada para que no salpique el agua dentro de nuestro flan.

Dejamos que se enfríe, sacamos del molde y adornamos con la nata montada y las nueces.

Podemos hacer esta deliciosa receta por raciones, para ello utilizaremos flaneras pequeñitas.

• 3 huevos
• 125 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de leche
• 150 gramos de chocolate
• 125 gramos de mantequilla
• Medio sobre de levadura
• 100 gramos de harina
• Un puñado de nueces

 Modo de preparación del brownie al microondas:

Lo primero de todo funde el chocolate con la mantequilla, basta con medio minuto en el microondas, y reserva. Cuidado al sacarlo ya que suele quemar bastante.

Después bate los huevos junto con el azúcar, una vez que está todo bien mezclado echa las tres cucharadas de leche y la levadura. Cuando tengamos una mezcla homogénea añade el chocolate con la mantequilla y una vez incorporado vierte poco a poco la harina para que se vaya mezclando poco a poco sin dejar grumos.

Una vez que tengas la masa hecha añade las nueces.

Y ahora, al microondas. Engrasa con un poco de mantequilla y harina un molde apto para microondas y vierte toda la mezcla en él. Introduce en el microondas durante 5 minutos y deja otros 5 minutos de reposo dentro del mismo microondas.

Ahora solo queda esperar a que se enfríe un poco para poder degustar esta receta facilísima. Si quieres puedes decorarlo con un poco de azúcar glasé por encima del bizcocho.

Nota: Si no tienes chocolate puedes usar cacao en polvo (con unos 125 gramos es suficiente)  y añade una cucharada más de mantequilla, el resultado será el mismo.

Ingredientes de las natillas con copos:

•  350 gr Leche condensada
• 4 huevos
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 8 cucharadas de azúcar para el caramelo

Modo de preparación de las natillas de copos:

Pondremos en un cazo al fuego la leche condensada y 3/4 l de agua.

En un vol separaremos las claras de las yemas y montaremos las claras a punto de nieve y pondremos 2 o 3 cucharadas en la leche caliente, formando copos. Coceremos los copos por los dos lados (la leche debe estar hirviendo suavemente) retiraremos y los escurriremos sobre papel absorbente.

Prepararemos el resto de copos del mismo modo.

Pasaremos la leche por un colador, añadiremos las yemas y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocerla al baño Maria, removiéndolo continuamente, hasta que la crema espese.

Dejaremos enfriar, repartiremos en los recipientes individuales y cubrirla con los copos.

Prepararemos un caramelo clarito con el azúcar y 2 cucharadas de agua y verterlo sobre los copos en el momento de servirlos.

Ingredientes de la corona de pudín de piña:

• 6 rodajas de piña natural (de bote no)
• 1 bote de leche condensada
• 150 gr de bizcochos alargados
• 50 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1 limón
• Azúcar

Modo de preparación de la corona de pudín de piña:

Cogeremos las rodajas de piña, la leche condensada y las yemas de los huevos, la mantequilla ablandada y un chorrito de zumo de limón, todo esto lo pondremos en un recipiente y o pasaremos por la batidora hasta obtener un puré fino.

A este puré agregaremos los bizcochos desmenuzados, mezclaremos bien e incorporaremos las claras montadas a punto de nieve.

Lo verteremos en un molde de corona caramelizado y coceremos en el horno, al baño Maria, hasta que el pudín este cuajado, de 40 a 45 minutos.

Una vez frió lo podemos guardar en la nevera o temperatura ambiente, depende de cuando lo comamos.

• Leche condensada
• Nueces picadas
• Nueces enteras, para decorar.
• Galletas María
• Cacao en polvo

Modo de preparación de las bolitas de nuez:

Cogeremos las galletas María y las picaremos, las mezclaremos con las nueces picadas y la leche condensada, lo mezclaremos hasta obtener una masa la cual pondremos en el frigorífico hasta que esta endurezca un poco, no demasiado, ya que deberemos sacarla y moldearla en forma de bolitas las cuales rebozaremos en colacao en polvo, las depositaremos en unas cestitas de papel rizado y las de coraremos con una nuez entera o media depende del tamaño de la bolita. Lo podemos poner un poco en el frigorífico si nos han quedado muy blandas.