Ingredientes copa de melocotón con almendras: (para cuatro personas aprox.)

• 1 bote de melocotón en almibar
• 250 gramos de nata montada
• 4 bolas de helado (gusto a elegir)
• 1 puñado de almendras
• 4 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo

Modo de preparación de la copa de melocotón con almendras:

La preparación de este postre es muy rápida y prácticamente no lleva elaboración, pero el resultado es delicioso y espectacular.

Solo tenemos que montar la nata junto con el azúcar y reservarlo hasta que vayamos a hacer la preparación.

Ponemos la bola de helado en la copa en que lo vayamos a servir, encima ponemos la nata montada (repartimos entre la cuatro copas). A continuación, cortamos el melocotón en gajos y los colocamos montados sobre el borde de la copa.

Adornamos con la almendras. Admite del tipo que más guste: enteras, fileteadas y tostadas, garrapiñadas …

Espolvoreamos  con un poco de canela en polvo y podemos servir.

 Ingredientes flan de cafe con nata y nueces para cuatro personas:

• ½  litro de leche
• 4 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• Caramelo liquido
• Nata montada
• Nueces

Modo de preparación flan de cafe con nata y nueces:

Para elaborar esta receta de cocina necesitamos cocer al “baño maría”, nuestras abuelas utilizaban mucho este método pero en nuestros días puede ser una práctica que se va perdiendo, por si alguien no lo conoce, consiste en poner el recipiente que estamos utilizando en otro más grande que contenga un poco de agua y ponerlo a cocer (sin llegar a ebullición) en el fuego o también en el horno.

Comenzaremos nuestra receta poniendo la leche al fuego hasta que hierva y dejamos que se temple.

Caramelizamos un molde flanera.

Por otro lado, batimos los huevos enteros con el azúcar y el café soluble y vertimos la mezcla en la flanera.

Ahora es cuando esta flanera la ponemos en una fuente de horno que tenga 2 dedos de agua y lo metemos durante 1 hora y 15 minutos a 175 grados.

Si queremos acortar este tiempo, podemos introducir la flanera en una olla express con los 2 dedos de agua, ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir dejar cocer15 minutos. En este caso la flanera tiene que estar tapada para que no salpique el agua dentro de nuestro flan.

Dejamos que se enfríe, sacamos del molde y adornamos con la nata montada y las nueces.

Podemos hacer esta deliciosa receta por raciones, para ello utilizaremos flaneras pequeñitas.

Ingredientes brownie al microondas:

• 3 huevos
• 125 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de leche
• 150 gramos de chocolate
• 125 gramos de mantequilla
• Medio sobre de levadura
• 100 gramos de harina
• Un puñado de nueces

 Modo de preparación del brownie al microondas:

Lo primero de todo funde el chocolate con la mantequilla, basta con medio minuto en el microondas, y reserva. Cuidado al sacarlo ya que suele quemar bastante.

Después bate los huevos junto con el azúcar, una vez que está todo bien mezclado echa las tres cucharadas de leche y la levadura. Cuando tengamos una mezcla homogénea añade el chocolate con la mantequilla y una vez incorporado vierte poco a poco la harina para que se vaya mezclando poco a poco sin dejar grumos.

Una vez que tengas la masa hecha añade las nueces.

Y ahora, al microondas. Engrasa con un poco de mantequilla y harina un molde apto para microondas y vierte toda la mezcla en él. Introduce en el microondas durante 5 minutos y deja otros 5 minutos de reposo dentro del mismo microondas.

Ahora solo queda esperar a que se enfríe un poco para poder degustar esta receta facilísima. Si quieres puedes decorarlo con un poco de azúcar glasé por encima del bizcocho.

Nota: Si no tienes chocolate puedes usar cacao en polvo (con unos 125 gramos es suficiente)  y añade una cucharada más de mantequilla, el resultado será el mismo.

En otras ocasiones les mostramos la receta de las natillas, de las natillas con fresas y de las natillas de chocolate, hoy les presentamos otra forma de preparar las natillas, las natillas con copos.

Ingredientes de las natillas con copos:

•  350 gr Leche condensada
• 4 huevos
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 8 cucharadas de azúcar para el caramelo

Modo de preparación de las natillas de copos:

Pondremos en un cazo al fuego la leche condensada y 3/4 l de agua.

En un vol separaremos las claras de las yemas y montaremos las claras a punto de nieve y pondremos 2 o 3 cucharadas en la leche caliente, formando copos. Coceremos los copos por los dos lados (la leche debe estar hirviendo suavemente) retiraremos y los escurriremos sobre papel absorbente.

Prepararemos el resto de copos del mismo modo.

Pasaremos la leche por un colador, añadiremos las yemas y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocerla al baño Maria, removiéndolo continuamente, hasta que la crema espese.

Dejaremos enfriar, repartiremos en los recipientes individuales y cubrirla con los copos.

Prepararemos un caramelo clarito con el azúcar y 2 cucharadas de agua y verterlo sobre los copos en el momento de servirlos.

Les presentamos una de las recetas de cocina ideales para después de comidas abundantes. Al comerte la corona de pudin de piña te da la sensación de que te se quita el hinchazón de estómago.

Ingredientes de la corona de pudín de piña:

• 6 rodajas de piña natural (de bote no)
• 1 bote de leche condensada
• 150 gr de bizcochos alargados
• 50 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1 limón
• Azúcar

Modo de preparación de la corona de pudín de piña:

Cogeremos las rodajas de piña, la leche condensada y las yemas de los huevos, la mantequilla ablandada y un chorrito de zumo de limón, todo esto lo pondremos en un recipiente y o pasaremos por la batidora hasta obtener un puré fino.

A este puré agregaremos los bizcochos desmenuzados, mezclaremos bien e incorporaremos las claras montadas a punto de nieve.

Lo verteremos en un molde de corona caramelizado y coceremos en el horno, al baño Maria, hasta que el pudín este cuajado, de 40 a 45 minutos.

Una vez frió lo podemos guardar en la nevera o temperatura ambiente, depende de cuando lo comamos.

Ingredientes de las bolitas de nuez:

• Leche condensada
• Nueces picadas
• Nueces enteras, para decorar.
• Galletas María
• Cacao en polvo

Modo de preparación de las bolitas de nuez:

Cogeremos las galletas María y las picaremos, las mezclaremos con las nueces picadas y la leche condensada, lo mezclaremos hasta obtener una masa la cual pondremos en el frigorífico hasta que esta endurezca un poco, no demasiado, ya que deberemos sacarla y moldearla en forma de bolitas las cuales rebozaremos en colacao en polvo, las depositaremos en unas cestitas de papel rizado y las de coraremos con una nuez entera o media depende del tamaño de la bolita. Lo podemos poner un poco en el frigorífico si nos han quedado muy blandas.

Ingredientes del relleno del roscón  de trufa:

• Nata para montar
• Azúcar
• Cacao en polvo

Modo de preparación del relleno del roscón de trufa:

En primer lugar prepararemos el roscón de reyes tal y como indica la receta enviada por nuestra seguidora Lourdes:  Roscón de Reyes. También podemos comprar la masa preparada para el roscón de reyes de trufa.

Una vez hecho nuestro roscón de reyes, nos dispondremos a preparar el relleno.

Cogeremos la nata previamente fría de la nevera, pondremos en un bol con azúcar y colacao, nos dispondremos a montarla con el trumis, una vez montada la nata, la pondremos en una manga pastelera y nos dispondremos a rellenar nuestro roscón de reyes

Luego podemos añadir el rey y la haba.

Para preparar el roscón de reyes esto s pasos: roscon de reyes

Ingredientes del roscón  de nata:

• Roscon de reyes (elaborado previamente como se indica en la receta del roscon de reyes)
• Nata para montar
• Azúcar

Modo de preparación del relleno del roscón de nata:

Una vez tengamos el roscón de reyes preparado haremos el relleno de nata.

Cogeremos la nata previamente fría de la nevera, pondremos en un bol con azúcar y nos dispondremos a montarla con el trumis, una vez montada la nata, la pondremos en una manga pastelera y nos dispondremos a rellenar nuestro roscón de reyes. Podemos comprar la corona y la figurita en nuestra pasteleria habitual. La tradición dice que a quien le toque la figura será rey o reina por una noche y al que le toque el haba deberá pagar el roscón de reyes al año siguiente.

Una receta para golosos y que hallamos en nuestro recetario con asiduidad. Por ejemplo, con los profiteroles, incluso sobre un helado de barra es exquisito. El sabor del chocolate llena el paladar y hace de cada plato, por sencillo que este sea, un verdadero festín.

Ingredientes de la salsa de chocolate:

• 125 ml de chocolate de barra
• 315 ml de leche
• Esencia de vainilla al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 yemas de huevo batidas

Modo de preparación de la salsa de chocolate:

• Cortar la barra de chocolate en trozos finos
• Calentar en un cazo a fuego lento, la leche, el chocolate, la esencia de vainilla y el azúcar
• Remover constantemente hasta que el chocolate se funda
• Con una cuchara, poner una cantidad pequeña del liquido caliente en las yemas de los huevos
• Añadir las yemas a la mezcla del chocolate
• Poner de nuevo el cazo al fuego y remover 3 minutos, sin dejar que hierva, hasta que espese la salsa de chocolate.

Ingredientes de la macedonia de fresas, plátano y manzana:

• Fresa
• Plátanos
• Manzanas verdes
• Azúcar
• Mistela (licor dulce)

Modo de la preparación de la macedonia de fresa, plátano y manzana:

En primer lugar lavaremos las fresas y las manzanas, pelaremos el plátano y cortaremos en rodajas no muy gruesas y reservaremos en un plato. La manzana verde ya lavada la pelaremos y cortaremos en trozos medianos y no muy gruesos, reservaremos. Las fresas las cortaremos.

Cogeremos las fresas cortadas, el plátano cortado y la manzana cortada y lo verteremos todo junto en un bol, a continuación a agregaremos el azúcar y el licor, lo removeremos con cuidado y lo dejaremos en la nevera, que macerar.

La macedonia la serviremos fria, como postre o merienda para los niños.