Ingredientes del puchero:
- patatas
- ½ de garbanzos
- 1 col
- 2 zanahorias
- 2 huesos de caña
- 200 gr de gallina
- 2 manitas de cerdo
- agua
- sal
- 2 blanquetes
- 200 gr de ternera
Modo de preparación del puchero:
Se ponen los garbanzos en remojo el día anterior. Poner las patatas, los garbanzos, zanahorias, los huesos de caña, las gallinas, la ternera, las manitas de cerdo cortadas por la mitad y llenar con agua hasta cubrir los ingredientes. Poner el fuego al máximo hasta que suba la primera anilla roja de la olla a presión, reducir entonces el fuego y en la segunda anilla contra 8 minutos de cocción, luego se dejará enfriar.
La abriremos y agregaremos la col y el blanquete, y se pone al fuego el puchero al mínimo durante aproximadamente 5 minutos más.
