Ingredientes del revuelto de espinacas:
- espinacas
- garbanzos
- col
- ajos tiernos
- huevos
- sal
- aceite de oliva
Revuelto de espinacas
Modo de preparación del revuelto de espinacas:
Dejaremos el día anterior los garbanzos en remojo.
Nos dispondremos primero de todo a preparar los garbanzos, como, muy sencillo los pondremos en un cazo con agua y los herviremos, una vez hechos reservaremos.
A continuación prepararemos los ajos tiernos, los pelaremos, lavaremos y cortaremos, reservaremos.
Luego cogeremos la col y aremos lo mismo que con los ajos tiernos, lo único que la col la cortaremos muy pequeña y también reserbaremos.
Seguidamente cogeremos un bol y batiremos los huevos y reservaremos.
Pondremos al fuego una sartén con un chorrito de aceite, y echaremos primero los ajos tiernos, cuando estén casi hechos agregaremos la col y los garbanzos, luego echaremos las espinacas, y el huevo con un buen pellizco de sal, no os cortéis, remover y freír. Una vez frito el revuelto servir caliente o si lo preferís frio.
