Ingredientes del revuelto de setas:
- Huevos
- Sal
- Aceite de oliva un chorrito
SETAS
- Pholitas
- Cambiantes
- Gírgolas
- Volvaria volvácea
- Champiñones
Modo de preparación del revuelto de setas:
En primer lugar cogeremos las Pholitas, cambiantes, gírgolas, volvarias volváceas y los champiñones y los lavaremos, solo cortaremos aquellas que sean muy grandes las otras las dejaremos enteras.
A continuación prepararemos en un plato hondo los huevos batidos y reservaremos.
Luego pondremos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente pondremos todas las variedades de setas y les daremos vueltas y vueltas en la sartén, le agregaremos el huevo batido con una pizca de sal y no dejaremos de dar vueltas y vueltas hasta que estén bastante echas, pero no duras hay que ir probándolas, deben quedar blandas en su punto. Servir el revuelto de setas caliente.
