Ingredientes salpicón de marisco:
- 2 bogavantes de 450 gr
- 2 bueyes de mar o centollos
- 14 pimientos morrones
- 2 patatas
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 1 cebolla
- 1 limón
- canónigos
- laurel y sal
Ingredientes para la salsa vinagreta:
- vinagre
- 2 cucharadas de aceite y sal
Modo de preparación salpicón de marisco:
Cocer los mariscos por separado en agua salada con una hoja de laurel. Cortarlos en trozos, cocer las patatas con la piel y trocearlas. Picar cebolla, pimientos, pepino, y aguacate (rociar con limón). Poner en un bol los mariscos y las verduras; sazonar. Mezclar los ingredientes de la vinagreta hasta ligarlos. Aliñar con la salsa vinagreta el salpicón de marisco.
