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Salsas Archive
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Salsa rusa
Posted on January 14, 2012 | No CommentsEs curioso el nombre de algunas salsas, que se identifican con determinados países, aunque al final acaben llegando a todas las cocinas del mundo. En este caso, la salsa rusa, bien conocida en el recetario Español, donde incluso podemos hallar diversas aplicaciones y empleos, aunque casi siempre, relacionado con verduras y ensaladas. Esta que presentamos es una de las más... -
Salsa de queso
Posted on December 13, 2011 | No CommentsLa elección del queso tiene en este plato una especial importancia. Según el sabor que queramos encontrar, debemos elegir entre un queso tierno, semi o curado. Posiblemente el que mejor se adapte a la salsa de queso sea el de vaca, ya que el de cabra y oveja tienen un sabor mucho más fuerte y serian excesivamente notorios en el... -
Salsa de yogur con menta y guindillas
Posted on December 9, 2011 | No CommentsIngredientes de la salsa de yogur con menta y guindillas: 1manojo de menta 300 gr de yogur blanco ¼ de guindillas rojas ½ cucharada de comino Sal Modo de preparación de la salsa de yogur con menta y guindillas: Hoy les traemos una de las recetas de cocina de salsas. En primer lugar lavaremos la menta, la secaremos y picaremos,... -
Salsa de caramelo
Posted on November 21, 2011 | No CommentsEn la receta de cocina que presentamos puede sustituirse la corteza de limón por una de naranja. También, para darle un sabor aun mas atractivo, se le puede añadir un poco de brandy o cognac, aunque también acepta de buen gusto el vino de Madeira. Y existe un vino muy extraño, el de jengibre, que termina por rematar una salsa excepcional... -
Salsa de cerezas
Posted on November 10, 2011 | No CommentsLa cereza, puesta al fuego con los zumos de naranja y de limón, nos ofrece esta extraordinaria salsa de cerezas, apta para preparar muchos y muy variados platos de postres. Ese juego de sabores que dan los tres frutos, nos va a permitir combinar la salsa con recetas bien distintas, ganando todas ellas en intensidad y valor gracias a la... -
Salsa de chocolate
Posted on October 27, 2011 | No CommentsUna receta para golosos y que hallamos en nuestro recetario con asiduidad. Por ejemplo, con los profiteroles, incluso sobre un helado de barra es exquisito. El sabor del chocolate llena el paladar y hace de cada plato, por sencillo que este sea, un verdadero festín. Ingredientes de la salsa de chocolate: 125 ml de chocolate de barra 315 ml de... -
Salsa de limón
Posted on October 13, 2011 | No CommentsIngredientes de la salsa de limón: 60 gramos de azúcar 180ml de agua fría 1 cucharada de maizena 6 cucharadas de zumo de limón recién exprimido 1 limón Modo de preparación de la salsa de limón: El zumo de limón es uno de los ingredientes básicos en multitud de salsas. Pone muchas veces el contrapunto ácido a una receta... -
Salsa de hierbas
Posted on October 13, 2010 | No CommentsIngredientes de la salsa de hierbas: 2 manojos de perejil liso 1 manojo de albahaca 2 filetes marinados de anchoas 2 dientes de ajo 10 alcaparras adobadas 1 cucharada de balsámico blanco 120 ml de aceite de oliva Sal Pimienta Modo de preparación de la salsa de hierbas: Para la salsa de hierbas lavar el perejil y la albahaca, secarla...