Ingredientes solomillos de atún(4 personas aprox.):
- 500 de solomillos de atún (4 solomillos)
- 200 gr de mermelada de tomate
- 200 gr de vinagre balsámico
- ajo picado
- aceite de oliva
- 1 trozo de jenjibre fresco
- 2 ramitas de menta fresca
- sal y pimienta
Modo de preparación de los solomillos de atún:
Descongelar los solomillos en una bandeja con rejilla. Colocar los solomillos en una fuente y agregar el ajo picado y el jenjibre rallado. Rociar con el aceite, remover y dejar marinar unos 15 minutos. Verter el vinagre balsámico en un cazo y dejar que se reduzca a fuego lento hasta obtener una consistencia viscosa. Calentar el aceite en una sartén y saltear los solomillos rápidamente. Servir los solomillos de atún recién hechos, espolvorear con la menta y acompañar con la mermelada de tomate.
