Ingredientes sopa con mahonesa (4 personas aprox.):
- restos de pescado frito
- 4 patatas grandes
- salsa mahonesa
- caldo de pescado o agua
- perejil y sal
Modo de preparación sopa con mahonesa:
En una cazuela con el caldo de pescado se ponen a cocer las patatas peladas y cortadas a rodajas finas, cuando están cocidas se baten con la batidora junto con el pescado desmenezado y la salsa mahonesa, que previamente se mezcla con un poco del caldo que no esté muy caliente para que no se corte. Se le pone sal. Se bate bien y se sirve la sopa con mahonesa en una sopera o directamente en tazas adornado con un poco de perejil.
