Ingredientes sopa de pueblo (4 personas aprox.):
- menudillos y alas de pollo
- 4 puerros
- 1 col pequeña
- 1 litro y cuarto de caldo de pollo
- 150 gr de fideos finos
- perejil y sal
Modo de preparación sopa de pueblo:
El caldo para la sopa se prepara con los menudillos y las alas de un pollo. En una olla se pone el aceite al fuego y se fríen los puerros, cortados a rodajas y también la col. Después se vierte el caldo bien caliente y se deja cocer durante 15 minutos. Pasado este tiempo se echan los fideos y el perejil y se deja cocer la sopa de pueblo durante aproximadamente 6 minutos más.
