Ingredientes steak tarteare en pan negro:
- 6 rebanadas grandes de pan negro
- 300 gr de solomillo limpio
- 6 huevos de codorniz
- ½ manojo de ajetes
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de alcaparras
- pimienta
- sal
Modo de preparación steak tartare en pan negro:
Pelaremos los ajos y los picaremos muy finos, luego retiraremos la grasa del solomillo y picaremos la carne, si no tenemos picadora no pasa nada, lo aremos con el cuchillo, cortando muy fino. Luego lo meteremos en la sartén con fuego lento y agregaremos los ajos y sazonaremos con pimienta negra molida y sal, remover un poco y sacarlo no hacerlo mucho, luego poner en el pan que habremos untado previamente con mostaza y hacer al medio un hueco, para colocar la yema del huevo de codorniz.
