Ingredientes coca de calabaza: 1/2 kg de calabaza asada 1/2 kg de azúcar harina (la que admita) 4 sobres de gaseosa (aditivo especial para reposteria) 2 vasitos de tamaño taza de café de aceite 4 huevos canela limón rallado obleas Modo de preparación de la coca de calabaza: Batir las claras de los huevos a punto de nieve y añadir poco a poco el azúcar, las yemas, la calabaza (previamente... 

Ingredientes crema de calabaza: - 300 g de la pulpa de calabaza - manteca 100 gramos - nata - sal Modo de preparación crema de calabaza: Poner a hervir la pulpa de calabaza en abundante agua y sal. Una vez cocida escurrir y triturar junto con la nata líquida y la manteca. Si observamos que queda muy espesa añadir un poco de agua de la cocción.  Read More →

Ingredientes buñuelos de calabaza: - 1/2 Kg. de harina - 1/2 l. de agua - 50 gr. de levadura prensada - 100 gr. de azúcar - 150 gr. De puré de calabaza asada - Aceite Modo de preparación de los buñuelos de calabaza: Se coloca en un bol el agua templada y se deslíe la levadura, se va añadiendo la harina poco a poco, removiendo y amasando con la mano. Cuando se haya añadido la harina se puede...