Ingredientes fideua: - 250 gr de fideos - 200 gr de sofrito casero - 100 gr de sepia - 100 gr de calamares - 5 o 6 gambas - 5 o 6 mejillones - 50 gr de guisantes - 1,5 l de caldo o agua - aceite de oliva - sal Modo de preparación de la fideua: Freir los calamares y la sepia en una sartén, añadir el sofrito casero. Cocerlo todo durante 4 minutos aproximadamente, añadir el caldo o agua, junto con... 

Ingredientes calamares rellenos de verdura (4 personas aprox.): - 4 calamares limpios - 4 pimientos verdes - 2 cebollas grandes - 4 tomates en dados - 2 pimientos amarillos - 1 calabacín - 2 ó 3 dientes de ajo - aceite de oliva Modo de preparación calamares rellenos de verdura: Salpimentar las verduras, cortadas en trocitos regulares, con un poco de aceite de oliva y sal hasta que estén aldentes.... 

Ingredientes anillas de calamar a la sidra: - 1 kg de anillas de calamar - 20 gr de ajo picado - 2 rebanadas de pan tostado - pimienta y sal - perejil picado - pimentón picante - 1 l de sidra dulce - 100 gr de mantequilla - 1 cucharada sopera de aceite de oliva Modo de preparación de las anillas de calamar a la sidra: Dorar las anillas de calamar con un poquito de aceite, después añade el pimentón.... 

Ingredientes calamares rellenos (4 personas aprox.): - 8 calamares - 4 lonchas de jamón york picado - 1 taza de miga de pan remojada en leche - 2 yemas de huevo - 1 copa de vino blanco seco - 1 bote mediano de salsa de tomate natural - 1 cebolla grande o dos medianas - harina - pimienta y sal Modo de preparación de los calamares rellenos: Mezclar el jamón york con la miga de pan y la yema de huevo.... 

Ingredientes calamares a la romana: - un calamar grande - huevos - aceite y sal Modo de preparación calamares a la romana: Se limpian los calamares. Para ello quitamos los tentáculos y el interior . Cortamos el calamar en anillos de alrededor de un dedo de grueso.  Rociamos los calamares con el limón y el aceite.  Dejar macerar unos 30 minutos y a continuación pasar los aros de calamar por harina... 

Ingredientes calamares en su tinta: - Un kilo de calamares - Un cuarto de kilo de cebollas - Una cucharada de harina - Un cuarto de kilo de tomates - Una cucharada de harina - Ajo, perejil y aceite Modo de preparación de los calamares en su tinta: Primero limpiamos los calamares, y reservamos las bolsitas de tinta. Luego, si son grandes vamos cortando los cuerpos en aros y si son pequeños los rellenamos...