Ingredientes salsa de cerezas:

•  250 gramos de cerezas
• 60ml de agua o jugo de cerezas
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar

 Modo de preparación de la salsa de cerezas:

• Cubrir las cerezas con agua y cocer a fuego medio hasta que se separen del hueso
• A continuación, colarlas
• Poner las cerezas en un cazo pequeño, con el agua y añadir los zumos de naranja y de limón
• Calentar hasta que estén tibias
• Pasarlas por un colador fino, en un bol
• Añadir el azúcar cuando aun estén calientes y remover hasta que se disuelva
• Cuando la salsa de cerezas este lista para servir, calentarla un poco a fuego lento.

- 24 bizcochos
- ½ kilo de nata montada
- 1 tarro de piña o cerezas confitadas
- 200 gr de frutas confitadas o en almíbar
- crema de mantequilla.

Modo de preparación chalota de frutas:

Se cortan todas las frutas en pequeños trozos cuadrados y se mezclan con nata. Se forra un molde de charlota o flanero con los biscochos con un papel engrasado en el fondo y a los lados; se vierte en él, el preparado de nata y frutas, en caso de sobrar bizcochos se pueden poner por encima, como una tapa y se mete en la nevera durante tres o cuatro horas. Después se desmolda, quitándole el papel, y se adorna la chalota de frutas con piña y cerezas, crema de mantequilla, puesta en manga pastelera.

- 1 melón maduro
- 500 gr de sandía
- 1 piña madura
- 500 gr de fresas
- 500 gr de albaricoques
- 500 gr de nectarinas
- 500 gr de brevas
- 500 gr de cerezas

Modo de preparación de la sinfonia de frutas frescas:

Hacer bolitas de melón y sandía con una cucharilla especial. Cortar la piña en cuartos a lo largo, retirar el centro más duro y cortar cada trozo en láminas de forma triangular. Lavar las fresas y cortarlas por la mitad a lo largo. Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso. Lavar las nectarinas, retirarles los huesos y cortarlas en láminas. Cortar las brevas en cuartos. Disponer las frutas en una fuente de forma decorativa. Servir la sinfonia de frutas frescas con la salsa de pistachos que teneis en la sección salsas.

- fresones
- cerezas
- melocotones
- plátanos
- manzanas
- azúcar
- licor dulce

Modo de preparación macedonia de frutas:

Se cortan las frutas en trozos pequeños, se colocan en un bol hondo, y se le añade el licor, y se deja la macedonia de frutas en el frigorifico.