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Ensalada de jamon, nueces y queso

marzo 19, 2012 by gersoat Leave a Comment

Ingredientes de la ensalada de jamón, nueces y queso:

  • Hojas de lechuga
  • Escarola
  • Col lombarda
  • 50gr de nueces
  • 100gr de queso gruyer
  • 100gr de jamón cocido
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal

ENSALADA DE JAMÓN, NUECES Y QUESO
Modo de preparación de la ensalada de jamón, nueces y queso: [Read more…]

Filed Under: Ensaladas Tagged With: col, escarola, jamon, lechuga, limon, oliva, queso

Ensalada de bacalao con pimientos asados a la sidra

marzo 6, 2012 by gersoat Leave a Comment

Hoy les traemos una de esas ensaladas consistentes y que pueden pasar por plato principal en nuestra mesa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pimientos rojos asados
  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 3 patatas medianas nuevas
  • 1 lechuga rizada
  • 1 vaso de leche
  • 1 litro de agua

Para la vinagreta:

  • 1 yema de huevo cocido
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal gorda
  • Perejil picado.

ENSALADA DE BACALAO CON PIMIENTOS ASADOS A LA SIDRA

 

En primer lugar, ponemos a calentar  el litro de agua con el vaso de leche e introducimos el bacalao con la piel hacia abajo durante 3 ó 4 minutos sin dejar que hierva. Pasado este tiempo, sacamos los lomos y los reservamos.

Por otro lado, ponemos a cocer las patatas y el huevo. Pelamos los pimientos y los cortamos en tiras.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas que vamos a ir colocando en el fondo de una ensaladera plana, las cubrimos con los pimientos y encima de las tiras colocamos el bacalao en láminas. Ponemos alrededor la lechuga bien limpia y cortada en juliana y por último, aliñamos con la vinagreta que previamente habremos preparado mezclando todos los ingredientes en un mortero. Servimos templado.

Filed Under: Ensaladas, Recetas con verduras Tagged With: bacalao, huevo, leche, lechuga, patatas, pimientos, vinagre

Ensalada de chipirones y tomates rellenos de atun

enero 16, 2012 by gersoat Leave a Comment

Esta es una de las ensaladas más originales, está muy completa y quedarás muy bien con tus invitados, anímate a prepararla.

Ingredientes ensalada de chipirones y tomates rellenos de atun para 4 personas:

  • 8 chipirones medianos
  • 8 hojas de lechuga
  • 4 tomates
  • 12 anchoas en salazón
  • 100 gr. de atún en conserva

 

Para la vinagreta:

  • 1 huevo cocido en trocitos muy pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vasito de vinagre de sidra
  • Sal

ENSALADA DE  CHIPIRONES Y TOMATES RELLENOS DE ATUN

 Modo de preparación de la ensalada:

Este plato lo vamos a elaborar por raciones.

En primer lugar, limpiamos los chipirones, los cortamos en aros finos y los damos un hervor de 2 minutos en agua con sal para que no se pongan duros. Retiramos y reservamos.

Cortamos los tomates en forma de corona y vaciamos sin romperlos y los rellenamos con el atún.

Limpiamos y cortamos la lechuga en juliana y la colocamos en el fondo de los cuatro platos, cubriendo la lechuga ponemos los chipirones y encima las anchoas. En medio de cada plato colocamos el tomate.

Picamos muy finos los ingredientes para la salsa y mezclamos muy bien en un bol, aliñamos cada plato y servimos.

Filed Under: Ensaladas Tagged With: anchoas, atun, chipirones, huevo, lechuga, pimiento, tomate, vinagre

Canape de vieira

septiembre 28, 2011 by gersoat Leave a Comment

Ingredientes del canapé de vieira:

  • 10 Rebanadas de pan
  • 1 lechuga
  • 50 ml nata para montar
  • 2 cucharadas de coñac
  • 10 vieiras
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de salsa de guindilla agridulce
  • 1 cucharada de concentrado de tomate

canape de vieira

Modo de preparación del canapé de vieira: [Read more…]

Filed Under: Entrantes y tapas Tagged With: coñac, guindilla, lechuga, nata, pan, tomate, vieira

Bocadillo vegetariano con yogur

agosto 6, 2011 by gersoat Leave a Comment

Ingredientes bocadillo vegetariano con yogur:

  • 1cucharada de yogur natural
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 10g de queso de pasta dura rallado
  • 10g de mantequilla
  • 1 baguette
  • 2 a 3 hojas de lechuga iceberg

BOCADILLO VEGETARIANO CON YOGUR

Modo de preparación del bocadillo vegetariano con yogur: [Read more…]

Filed Under: Bocadillos, Recetas con verduras, Recetas para diabeticos Tagged With: jamon, lechuga, mantequilla, pan, pasta, yogur

Ensalada de embutido aleman

agosto 4, 2011 by gersoat 1 Comment

Ingredientes de la ensalada de embutido aleman:

  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 huevos
  • 300g de salchicha alemana gruesa
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de nueces
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 tomates

ENSALADA DE EMBUTIDO ALEMAN

Modo de preparación de la ensalada de embutido alemán: [Read more…]

Filed Under: Comida internacional, Ensaladas, Recetas para diabeticos Tagged With: cebolla, huevo, lechuga, mostaza, nueces, salchicha, tomate

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