Posts Tagged With 'menta'

Salsa de yogur con menta y guindillas

Posted by gersoat  in Recetas de navidad, Salsas No Comments »

Ingredientes de la salsa de yogur con menta y guindillas:

  • 1manojo de menta
  • 300 gr de yogur blanco
  • ¼ de guindillas rojas
  • ½ cucharada de comino
  • Sal

salsa de yogur con menta y guindillas

Modo de preparación de la salsa de yogur con menta y guindillas:

Hoy les traemos una de las recetas de cocina de salsas. En primer lugar lavaremos la menta, la secaremos y picaremos, la mezclaremos con el yogur.

Limpiaremos la guindilla, le quitaremos las semillas y picaremos, mezclaremos la guindilla y el comino con el yogur.

Sazonaremos el yogur y dejaremos aproximadamente 1 hora en el frigorífico.

La salsa de yogur con menta y guindillas se acompañara con rodajas de pan tostado, una buena salsa para picar antes de comer.

Habas a la catalana

Posted by gersoat  in Potajes, Recetas con verduras No Comments »

Ingredientes de las habas a la catalana:

  • 3 gr de menta
  • 12 gr de perejil
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • 1 kg de habas tiernas
  • 250 gr de panceta
  • 100 gr de butifarra negra
  • 200 gr de cebollas tiernas
  • 50 gr de ajos tiernos
  • 500ml de vino oporto

 habas a la catalana

Modo de preparación de las habas a la catalana:

En primer lugar cortaremos la panceta en tacos medianos y la freiremos, un vez frita le agregaremos un poco de sal y pimienta, e incorporaremos la cebolla y el ajo , previamente limpios y troceados, agregaremos las habitas una vez rehogado, y la menta y el perejil.

Lo dejaremos a fuego lento y agregaremos el vino de oporto, lo taparemos y lo dejaremos cocer hasta que quede en su punto.

Justo antes de servir, le añadiremos la butifarra negra y se cuece durante tres minutos, para que no quede muy deshecha.

Decoraremos las habas a la catalana y serviremos.

 

Semifrio de turrón

Posted by gersoat  in Postres No Comments »

Ingredientes de semifrio de turrón:

  • 1barra de turrón de chocolate
  • 1barra de turrón blando
  • Bizcochos de soletilla, aproximadamente 20
  •  2 yemas de huevo
  • 30g de mantequilla
  • 1/2l de leche evaporada
  • Salsa de frambuesa
  • Hojas de menta

 

Ingredientes para el almíbar:

  • 1 vaso de agua
  • 8 cucharadas de edulcorante en polvo
  • ½ copa de ron

semifrio de turron

Modo de preparación del semifrío de turrón:

Comenzaremos cociendo agua y una vez hervida, la retiraremos del fuego y añadiremos el edulcorante y el ron, lo removeremos.

Cubriremos el fondo de un molde redondo con papel de hornear, poner encima los bizcochos y emborracharlos con el almíbar.

Trocearemos los turrones y colocaremos por separado en dos recipientes y fundiremos al baño maría, agregaremos la mantequilla al  turrón blando, mezclar e incorporar las yemas. Cuando la mezcla esté homogénea, añadiremos la mitad de la leche evaporada y mezclaremos. Dejamos enfriar en la nevera y ya tenemos esta receta de cocina preparada.

Coctel mojito

Posted by gersoat  in Coctels No Comments »

Ingredientes del coctel mojito:

  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 hojas de menta
  • 4 cl de ron blanco
  • hielo a trocitos
  • 3 cl de vino espumoso
  • gaseosa
  • zumo de 1/2 lima y una rodaja de lima para decorar

coctel mojito

Modo de preparación del coctel mojito:
Se mezcla las hojitas de menta y el zumo de lima en un vaso grande. Se añade el ron y el hielo y se agita . Se pone el vino espumoso y se completa con agua gaseosa. Se decora la copa del coctel mojito con una rodaja de lima.

Salsa raita de pepino

Posted by gersoat  in Salsas No Comments »

Ingredientes salsa raita de pepino:

- 2 pepinos
- 2 yogures naturales
- 12 hojas de menta
- pimienta negra en polvo
- comino y sal

Modo de preparación de la salsa raita de pepino:

Esta salsa es típica de la india y suele acompañar a los papadums, que es un pan típico de la india. Rallar el pepino con piel y mezclar con el yogur y la menta picada. Aderezar con pimienta, comino y sal al gusto. Servir frío con los papadums.

Modo de preparación de los papadums:

Las obleas se venden listas para freír. Utilizar aceite de girasol para que no tomen sabor, y fríelas en una freidora o una sartén profunda. El aceite tiene que estar caliente; al entrar en contacto con las obleas éstas crecen, por lo que el recipiente tiene que ser amplio. Enseguida hay que darles la vuelta y sacarlas para que no tomen mucho color. Luego, hay que dejar que escurran sobre papel absorbente

Flickr Stream