Costillas de cerdo a la miel

Ingredientes costillas de cerdo a la miel: (para 4 personas aproximadamente)

  • 1.5 kilos de costilla de cerdo.
  • 8 cucharadas de miel.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.
  • Agua.

costillas de cerdo a la miel

Preparación costillas de cerdo a la miel:

Primero encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando, y mientras hacemos la preparación de la costilla. [Read more…]

Berenjenas con miel

Ingredientes de las berenjenas con miel:

  • Berenjenas
  • Harina
  • Agua
  • Miel

Modo de preparación de las berenjenas con miel: 

Hacer las berenjenas es muy fácil, se tienen que lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en rodajas de1 cm. de ancho mas o menos. Haremos una témpura con harina y agua fría, rebozaremos la berenjena con la témpera y la freiremos con abundante aceite caliente. Cuando estén bien fritas les quitaremos el exceso de aceite y serviremos en un plato, pondremos la miel por encima y ya estarán listas para comer.

Salmón con mango

Ingredientes para la salsa:

  • ½ mango maduro
  • 400 gr de tomate en lata frito
  • 30 gr de cebollas finamente troceadas
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de jarabe de remolacha o miel
  • ½ cucharadita de tabasco

Modo de preparación de la salsa:

Pelaremos el mango y le quitaremos el hueso, lo trocearemos finamente y pondremos en una olla, agregaremos el tomate, la cebolla finamente troceada, la cucharita de ajo machacado, la cucharadita de vinagre de manzana, el jarabe de remolacha o miel, cucharadita de tabasco, lo pondremos al fuego y lo calentaremos a fuego lento, cerrando la olla con una tapa y dejando hervir la salsa durante unos 15 minutos.

Una vez pasado los 15 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar y prepararemos un puré con la batidora.

Ingredientes del salmón con mango:

  • 900 gr de salmón fileteado
  • Aceite vegetal neutro para la parrilla

salmón con mango

Modo de preparación del salmón con mango:

Lavaremos el salmón fresco, lo secaremos con un trapo y lo cortamos en dos trozos.

Untaremos la parrilla con aceite, pondremos el salmón con la cara de la piel hacia abajo en la parrilla y untar la cara superior con la salsa de mongo.

Asaremos en la parrilla durante 5 minutos, daremos la vuelta y un taremos la otra parte con la salsa. En total, el salmón debe asarse en la parrilla durante 10 o 12 minutos.

Darle varias vueltas y untar con salsa.

Serviremos el salmón a porciones con la salsa de mango.

CONSEJO: La salsa que hemos preparado sirve también para pato o cordero.