Ingredientes alubias estilo asturiano:
- 1 bote de alubias blancas
- 1 zanahorias
- 1 cebolla
- ajo
- medio pimiento rojo
- panceta de cerdo
- chorizo
- 1 morcilla
- codornices
Modo de preparación alubias estilo asturiano:
Dejar en remojo las legumbres 24 horas. Al día siguiente, cocinar afuego lento, con agua fria, agregándole zanahorias, cebolla, ajo, pimiento rojo, panceta, chorizo, morcilla, codornices. Antes de estar totalmente cocido, retirar las verduras y triturar, luego colocar el caldo y agregar las verduras trituradas. Una vez cocinado todo, mezclar con pimentón.







