Ingredientes galletas de naranja:

• 2 cucharadas soperas de mermelada de naranja
• 1 cucharada sopera de zumo de naranja
• 1 limón
• 4 mandarinas
• la piel de un limón
• 1 pizca de sal
• 200 gr de harina
• 1 cucharada sopera de levadura en polvo
• 1 huevo
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• grasa para la bandeja

Modo de preparación galletas de naranja:
En primer lugar nos dispondremos a precalentar el horno a 200ºC.
Prepararemos la bandeja del horno, engrasándola por todos los lados.
Seguidamente nos dispondremos a batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura espumas e incorpore el huevo. Mezcle la harina con la levadura y la sal, y agréguelas a la preparación. Lo amasaremos todo hasta lograr una masa homogénea.
A continuación lavaremos el limón y lo rallaremos, y luego lo partiremos por la mitad y lo exprimiremos, reservaremos el zumo para más adelante.
Añadiremos a la masa que hemos preparado anteriormente la ralladura del limón, lo mezclaremos bien y formaremos unas 40 bolitas. Pondremos las bolitas en la bandeja del horno, las aplastaremos un poco y hornearemos a temperatura media, unos 12 minutos.
Una vez cocidas las galletas de naranja nos disponemos a dejarlas enfriar, y luego decorar. Mezclar bien la mermelada de naranja con un poco de zumo de naranja, puedes introducir este liquido dentro de las galletas.
Para decorar  este postre cortaremos una naranja en trozos.