Ingredientes bogavante a la plancha:

- bogavante
- aceite y sal

Modo de preparación del bogavante a la plancha:

Primero cogemos el bogavante, y lo cortamos en dos partes a la larga. Ponemos aceite de oliva en la plancha o en la sartén donde lo vayamos a cocinar y lo retiramos con un papel. Salamos el bogavante y cuando la plancha esté caliente lo ponemos encima. Le damos vueltas de vez en cuando procurando que pase más tiempo boca abajo que boca arriba. Notaremos que está hecho cuando la carne aparezca más compacta y algo separada del caparazón. El bogavante a la plancha se sirve boca arriba, es decir, con la parte de la carne del bogavante a la plancha a la vista.

Ingredientes coctel de gambas (4 personas):

- 16 gambas
- 1 lechuga
- 8 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de ketchup
- 4 cucharadas de leche evaporada ideal
- 2cucharadas de coñac
- 1 naranja
- 1cucharada de mostaza
- vino blanco
- perejil, sal y pimienta.

Modo de preparación del coctel de gambas:

Hierve las gambas en un poco de agua, con un chorrito de vino, una ramita de perejil y un poco de sal; pélelas y córtelas en trocitos. Corte las hojas centrales de la lechuga en tiras finas. Mezcle la mayonesa con el ketchup, la mostaza, el coñac, la leche evaporizada y el zumo de media naranja; sazonar con sal y vierta por ncima la preparación anterior. Deje el coctel de gambas en el refrigerador hasta el momento de servirlo.