Posts Tagged With 'pan'

Champiñones rellenos de cangrejo

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Ingredientes de los champiñones rellenos de cangrejo:

  • 12 Champiñones grandes
  • Pan rallado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 tallo de apio
  • ½ de cebolla
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 500 gr de carne de cangrejo o surimi

CHAMPIÑONES RELLENOS DE CANGREJO
Modo de preparación de los champiñones rellenos de cangrejo:
Lavaremos y picaremos el surimi o el cangrejo, la cebolla y el apio.
Mezclaremos con la mayonesa y el zumo de limón.
Lavaremos los champiñones y retiraremos los tallos.
Rellenaremos con la mezcla anterior los champiñones y lo pondremos al horno ya precalentado el horno, lo hornearemos unos 15 minutos.

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Canape de vieira

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Ingredientes del canapé de vieira:

  • 10 Rebanadas de pan
  • 1 lechuga
  • 50 ml nata para montar
  • 2 cucharadas de coñac
  • 10 vieiras
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de salsa de guindilla agridulce
  • 1 cucharada de concentrado de tomate

canape de vieira

Modo de preparación del canapé de vieira:

En primer lugar lavaremos las vieiras, y las secaremos con un paño o papel de cocina y pártelas por la mitad. Calentaremos el aceite en una sartén y fría las vieiras cerca de 1 minuto por ambos lados. Sáquelas de la sartén, salpimentarlas y rocielas con la salsa de guindilla.

Tostaremos  las rodajas de pan.

Lavaremos las hojas de la lechuga, sacúdalas para secarlas y ponlas sobre el pan.

A continuación disponga encima las vieiras. Monte la nata, añada el coñac y el concentrado de tomate, y pon una cucharada bien llena sobre cada vieira. Sirva los canapés  tibios.

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Panini de carne

Posted by gersoat  in Bocadillos, Bocadillos calientes, Carne 1 Comment »

Ingredientes del panini de carne:

  • Pan
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Carne picada
  • Aceite de oliva
  • Sal

panini de carne

Modo de preparación del panini de carne:

El panini de carne es un producto que se ha hecho famoso por la producción para los supermercados y es una receta de cocina muy bárata y fácil de hacer. Para preparar los paninis de carne, cogeremos el pan y lo partiremos por la mitad, extenderemos el tomate frito, un poco de queso rallado, y reservaremos.

Freiremos en una sartén la carne picada, con un poco de aceite de oliva y sal.

Agregaremos la carne picada al resto de los ingredientes, y pondremos un poco más de queso rallado, a continuación precalentaremos el horno y pondremos los paninis de carne y los hornearemos.

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Bocadillo vegetariano con yogur

Posted by gersoat  in Bocadillos, Recetas con verduras, Recetas para diabeticos No Comments »

Ingredientes bocadillo vegetariano con yogur:

  • 1cucharada de yogur natural
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 10g de queso de pasta dura rallado
  • 10g de mantequilla
  • 1 baguette
  • 2 a 3 hojas de lechuga iceberg

BOCADILLO VEGETARIANO CON YOGUR

Modo de preparación del bocadillo vegetariano con yogur:

Empezaremos lavando las hojas del iceberg, secándolas y cortándolas en tiras.

Abriremos el pan baguette y untaremos con la mantequilla. Repartiremos la lechuga, el queso rallado y el jamón por la mitad inferior de la baguette.

Extenderemos el yogur sobre el jamón y cierre el bocadillo.

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Sandwiches de melocotón y fresas

Posted by gersoat  in Bocadillos, Comida vegetariana, Recetas para diabeticos, Tostadas No Comments »

Ingredientes del sándwich de melocotón y fresas:

  • 4 rebanadas de pan integral o de pipas
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 melocotón mediano
  • Zumo de limón
  • Fresas

sandwiches de melocoton y fresas

Modo de preparación del sándwich de melocotón y fresas:

En primer lugar cortaremos el pan en triangulo.

Lo untaremos con la mantequilla las rodajas de pan integral o de pipas, reserve.

En segundo lugar cogeremos los melocotones y los lavaremos y pelaremos, cortaremos en gajos y lo reservaremos.

Lavaremos las fresas y cortaremos.

Con el zumo de limón, cogeremos los trozos de melocotón y los pasaremos por el zumo de limón, y lo colocaremos en el pan, en compañía de los trozos de fresa, podemos ir alternando un trozo de melocotón uno de fresa.

Ya tendremos nuestro bocadillo de pan integral o de pan de pipas con melocotón y fresas.

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Champiñones a la segoviana

Posted by gersoat  in Comida internacional, Recetas con setas, Recetas con verduras 1 Comment »

Ingredientes de los champiñones a las segoviana:

  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • 1 kg de champiñones frescos
  • 4 huevos
  • 100 gr de panceta de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 vasito de vino blanco

champiñones a la segoviana

Modo de preparación de los champiñones a la segoviana:

Cogeremos una cazuela y la pondremos al fuego y rehogaremos la panceta cortada en cuadraditos.

Cuando se empiece a dorar, se añaden los champiñones bien limpios y los ajos picados y saltear todo durante cinco minutos.

Cuando las setas hayan soltado su agua, se vierte el vino, se perfuma con orégano, se corrige de sal y se deja reducir el caldo.

En un cuenco se baten los huevos con un poco de sal y se incorporan a la cazuela, removiendo hasta que estén cuajados. Se sirve acompañado de una rebanada de pan frito y se decora el plato de champiñones a la segoviana con perejil picado.

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Sopa de ajo y huevo

Posted by gersoat  in Cremas y sopas No Comments »

Ingredientes de la sopa de ajo y huevo:

  • 4 huevos
  • Azafrán
  • 1 cabeza de ajos secos
  • Pan del día anterior
  • Aceite de oliva
  • Sal

sopa de ajo y huevo

Modo de preparación de la sopa de ajo y huevo:

En primer lugar cortaremos en rodajas finas el pan y lo freiremos, hasta estar bien dorados, lo retiramos del fuego y reservaremos.

En segundo lugar, en la misma cazuela se sofríe los ajos pelados y cortados en láminas. Una vez los ajos dorados, se cubre con agua, se añade un poco de azafrán y se rectifica de sal.

Se dejara hervir durante varios minutos antes de volver a incorporar el pan.

Una vez añadido el pan, se remueve la sopa, se rompe cuatro huevos y se escalfan. Cuando se haya cuajado la sopa de ajo y huevo se apaga el fuego y se deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.

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Albondigas con piñones

Posted by gersoat  in Carne No Comments »

Ingredientes de las albóndigas con piñones:

  • Medio kilo de carne picada de cerdo
  • 3 huevos
  • 1 trozo de pan
  • Perejil
  • 3 dientes de ajo
  • Piñones
  • Agua
  • Aceite

albondigas con piñones

Modo de preparación de las albóndigas con piñones:

Poner en una fuente la carne picada con los 3 huevos amasarlo todo, mientras pondremos en un recipiente el pan con un poco de agua, en remojo y luego lo escurriremos bien y agregaremos en la carne picada con el huevo, mezclaremos y reservaremos.

Picaremos el perejil con los 3 dientes de ajo pelados y añadiremos a lo reservado, también pondremos los piñones y mezclaremos todo.

Por último aremos las bolas y las freiremos con un poquito de aceite.

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Pechuga de pollo empanada

Posted by gersoat  in Bocadillos, Bocadillos calientes, Carne No Comments »

Ingredientes de la pechuga de pollo  empanada:

  • Huevos
  • Pechuga de pollo fileteada
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite

ingredientes pechuga empanada

pechuga de pollo empanada

Modo de preparación de la pechuga de pollo empanada:

Cogeremos un bol y batiremos los huevos, les agregaremos sal, y, les pondremos las pechugas fileteadas, las dejaremos un momento mientras calentamos el aceite en una sartén. Mientras en un plato ya abramos preparado  el pan rallado con el perejil, cogeremos las pechugas fileteadas una por una y las pasaremos por el pan rallado y el perejil, y de ahí las pondremos a freír una vez doradas por los dos lados servir la pechuga de pollo empanada.

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Perca con costra de ajo silvestre

Posted by gersoat  in Pescado y marisco No Comments »

Ingredientes de perca con costra de ajo silvestre:

  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva para el moldo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 60 gr de pan rallado
  • 4 filetes de perca
  • 2 manojos de ajo silvestre
  • 20 gr de piñones
  • 100 gr de mantequilla blanda

perca

Modo de preparación de perca con costra de ajo silvestre:

Pondremos sal y pimienta a la perca.

Lavaremos el ajo silvestre, secaremos, y trocearemos finamente las hojas.

Colocaremos en una bolsa los piñones y con un mortero los golpearemos un poco.

Mezclaremos la mantequilla en una batidora con el pan rallado, piñones y ajo silvestre hasta obtener una pasta cremosa. Sazonaremos luego con sal y pimienta.

Calentaremos el aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de perca un minuto en cada cara. Pondremos los filetes luego en un molde para horno engrasado con aceite de oliva y cocer durante cinco minutos a 180 centígrados en el horno precalentado.

Conectaremos la parrilla y gratinaremos la costra de ajo silvestre durante un a dos minutos hasta que esté dorada.

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