Ingredientes de la pechuga de pavo:
- Queso gorgonzola
- 2 patatas
- Harina
- Pechuga de pavo
- Aceite de oliva
- 1 hojaldre
- Sal
- Nata para cocinar
- 1 huevo batido
Modo de preparación del hojaldre de pechuga de pavo:
Comenzaremos cortando la pechuga de pavo con las tijeras de cocina, en trozos, precalentaremos una satén con un chorrito de aceite de oliva y freiremos, una vez ya fritas con un poco de sal, reservaremos.
A continuación lavaremos y pelaremos las patatas,cortaremos en tacos no muy grandes y en la misma satén don de antes hemos freído la pechuga de pavo, freiremos ahora las patatas con una pizca de sal, un vez fritas las escurriremos bien y reservaremos.
Luego cogeremos un poco de harina y la esparciremos por el banco de nuestra cocina y depositaremos el hojaldre, el cual desplegaremos y echaremos un poco de harina y con un rodillo lo aplastaremos hacia los lados y de arriba abajo, dándole la vuelta y echándole siempre harina, para que no se pegue, ¡¡ojo!! en no dejarlo muy fino, por que lo que queremos es que suba y a la vez que nuestro hojaldre quede mas grande de superficie. La masa de hojaldre la depositaremos en la bandeja del horno y previamente untada con un poco de aceite, para que la masa de hojaldre no senos pegue y comenzaremos a introducir los ingredientes que hemos reservado anteriormente, la pechuga de pavo y las patatas, a estos ingredientes le agregaremos el queso gorgonzola previamente derretido en un cazo con un poco de nata para cocinar, lo mezclaremos con mucho cuidado y repartiremos por el medio de nuestra masa de hojaldre, un vez hecho cogeremos de los dos extremos de la masa hojaldrada y cerraremos.
Por último lo pondremos en el horno ya calentado y dejaremos que suba, un vez suba, con un huevo batido y un pincel, pintaremos un poco por encima de nuestro hojaldre de pechuga de pavo, y dejaremos dorar.
Servir la receta de hojaldre de pechuga de pavo tibio.
