Aquí tenemos una tabla con los tiempos de coccion del marisco:
Marisco | Agua | Tiempo coccion |
Bocas | Agua caliente | 5 minutos |
Bogavante | Agua fría | 20 ó 30 minutos después de hervir |
Buey de mar | Agua fría | 20 minutos después de hervir |
Bígaros | Agua fría | 2 minutos después de hervir |
Cañailla | Agua fría | 8 minutos después de hervir |
Centollo | Agua fría | 15 ó 18 minutos después de hervir |
Cigala | Agua fría | 3 minutos |
Nécoras | Agua fría | 5 a 7 minutos |
Percebes | Agua fría | 6 minutos |