Ingredientes de las empanadillas de aceitunas:
- Masa de hojaldre
- Atún al natural
- 2 cucharadas de cebollino picado
- Sal
- 1 paquete de ensalada surtida
- Aceitunas sin el hueso
- Pimiento del piquillo
- 2 yemas de huevo
- Pimienta
Modo de preparación de las empanadillas de aceitunas:
Primero comenzaremos a preparar los ingredientes; cogeremos el pimiento del piquillo, lo limpiaremos y lo aremos en tiras, picaremos bien fino.
En segundo lugar prepararemos el atún natural, escurriéndolo.
Cortaremos las aceitunas y las mezclaremos con el atún, el pimiento y el cebollino que previamente hemos picado, salpimentar al gusto y reservar.
En tercer lugar prepararemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y la trabajaremos, la cortaremos en triángulos.
La mezcla que hemos hecho anteriormente la pondremos al medio de los triángulos que hemos cortado y los cerraremos apretando bien los bordes, como hacemos con las empanadillas, luego cogeremos el huevo batido y un pincel y pintaremos por encima de las empanadillas de aceitunas.
Lo pondremos al horno que previamente habremos calentado a 210 ºC durante 20 minutos.
Con la bolsa de en salada surtida aliñar al gusto y ponerla en uno de los lados del plato, en el otro pondremos las empanadillas de aceitunas.
